Sedam zabavnih činjenica o pivu

• Svibanj 17, 2024

Ljeto se brzo približava, a lagano čitanje je naziv igre. Evo nekoliko zabavnih činjenica o pivima, staklenim posudama i kapacitetima za boce kako biste nahranili vaš upitni um.

1. Kriek je tradicionalno ljetno pivo. Ovo je janjeće pivo napravljeno od trešanja, fermentiranih u bačvama od hrastovine ili kestena. U pivovari Cantillon fermentacija u boci započinje početkom listopada i završava za otprilike 5 mjeseci. Starenje poboljšava profil okusa.

Umiruje žeđ i dobro se miješa s bijelim sirevima, smeđim kruhom i svježim povrćem poput rotkvica, vlasaca i krastavaca.

2. Oblik čaše piva može značajno utjecati na aromatičnu prezentaciju, formiranje i zadržavanje glave te na održavanje ugljika. U Belgiji svako pivo ima svoju jedinstvenu čašu. Nije neobično da europski pubovi imaju 300 različitih stilova staklenog posuđa. Provjerite E-Bay za izvrsne ponude na izvornim čašama piva.

3. Studije njemačkog kemičara Uda Pollmera i drugih, snažno pokazuju da natapanje crvenog mesa u pivu, prije pečenja, smanjuje stvaranje HCA (heterocikličnih amina) koji uzrokuju rak i zapravo sprečava stvaranje tih spojeva. Ulov? Pivo mora imati sadržaj alkohola da bi bilo učinkovito.

Ovo je dobra vijest za one koji vole kuhati ili marinirati namirnice u ugodnom pivu.

4. Dolaskom Craft pivske revolucije Amerika je postala zavist svijeta. Na zemlji nema mjesta s više raznolikosti, eksperimentiranja, okusa i strasti koje su povezane s kuhanjem piva. Stilovi koji su gotovo izumrli, oživjeli su, zbog entuzijastičnog okruženja ozbiljnih majstora, kako u matičnim klubovima tako i u pivskim radnjama sa strašću prema raznolikosti. Uzorak bogatstva koje je potpis Amerike.

5. Njemački weissbier i belgijski witbier su najsvestraniji stilovi piva za uparivanje s internacionalnom kuhinjom. Bilo da se radi o ukusnom ljetnom doručku, podnevnom ručku ili večernjoj večeri, lagani profil ovih pšeničnih piva lako će nadopuniti široku lepezu hrane, kako etničku tako i kontinentalnu.

6. Ako ste se ikada pitali o veličini boca piva, evo kratkog referentnog vodiča:

Prosječna boca / čep od krune = 12 unci / 22 unce
Flip-top pivska boca = 16 unci / 1 litra
Boca piva s koricom i kavezom = 750 ml
Magnum = 1,5 litara
Metuzalah = 6 litara ili 1,58 galona
Nabukodonozor = 15 litara ili 3,96 galona
Jeroboam = 3 litre ili 3/4 galona
Salmanazar = 9 litara ili 2,37 galona
Rehoboam = 4,5 litara ili 1.188 galona
Balthazar = 12 litara ili 3,17 galona

7. Pivo je pun slana, što ga čini izvrsnom komponentom umaka za umake. Dok se tekućina "kuha", sladovi u pivu karameliziraju se i stapaju se s biljem i začinima, donoseći slatko-kafe-glazuru preko mesa poput govedine, svinjetine i šunke.

Schwarzbier ili njemački doppelbock mogu se pomiješati s voćnim džemom i travama koje poboljšavaju meso. Umak za pečenje "dimljenog piva" izvrstan je za roštilj. Belgijski Ales, pomiješan s mrvicom južnjačkog viskija Comfort ili Scotch, medom i marmeladom od marelice, dodaje zamaj koji budi pršut, janjetinu ili piletinu.

Živjeli!

Upute Video: 8 stvari o pivu za koje niste znali (Svibanj 2024).