Recept Chai Tiramisu

• Travanj 27, 2024

Tiramisu je vrlo ukusan kremasti slojeviti desert iz Italije. Čudesna je kombinacija talijanskih keksa, espressa (vrlo jaka talijanska kava) i mascarpone sira. U početku se može činiti vrlo jednostavnim, ali uvjeravam vas - osjetljiva ravnoteža i sklad svih ukusa čini ovaj desert prilično jedinstvenim i izvanrednim na toliko ukusnih razina.

Hmm ... pa možeš pitati - ali kakve to točno veze ima s indijskom hranom? Eto, ovo je moja verzija tiramisua - napravljena s jakim chai umjesto espressa. Dodao sam i nekoliko lijepih toplih indijskih začina zbog kojih je moj Chai Tiramisu apsolutno nebeski "ovaj svijet". Za one koji nisu upoznati s chaijem, to je u osnovi indijski crni čaj. Kad je u pitanju čaj, ja uvijek više volim čaj od lisnatog lišća, nego vrećice čaja, ali razumijem faktor praktičnosti, zato nastavite i koristite bilo koji kvalitetan indijski čaj koji imate pri ruci. Moji osobni favoriti su ili Darjeeling ili Assam crni čajevi.

Sada većina tradicionalnih talijanskih recepata za tiramisu obično zahtijeva upotrebu sirovih jaja, ali ovdje se ne treba zabrinjavati, moj recept eliminira svaki rizik konzumiranja bilo kakvih sirovih jaja.

Moj ukusni Chai Tiramisu može se pripremiti unaprijed, posebno kad je zabavan i uvijek je omiljen s obiteljima i prijateljima.


CHAI TIRAMISU (aka Chai-misu)

Sastojci:

18-20 (savoiardi kolačići ili svježe talijanske dame)
2 žlice slastičarskog šećera + 1 žlica praha tamne čokolade + 1 kašika praha mljevenog cimeta, za garniranje

Za Chai (čaj):
3 kašike čaja od dobrog indijskog crnog lišća (ili možete koristiti 4 indijske čajne vrećice)
1 ”štap cimeta
Anis 1 zvjezdica
2 klinčića
2 mahune kardamoma, lagano usitnjene
prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
2 žlice šećera, po ukusu

Za kremu punjenje:
1 šalica šlag
1½ šalice mascarpone sira, omekšao
½ šalice šećera, po ukusu
1 žličica ekstrakta vanilije
½ ekstrakta badema
Sp žličice mljevenog cimeta
prstohvat mljevenog praha kardamoma
prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića

METODA:

* Da napravim čaj (čaj)

U maloj tavi napravite snažni chai kombinirajući 2¼ šalice vode sa šećerom i cijelim začinima (štapić cimeta, zvjezdasti anis, klinčići, kardamom mahune i muškatni oraščić). Promiješajte da se šećer otopi, dobro prokuha, a zatim dodajte čaj - ako koristite čaj od lisnatog lišća, infuzer (mrežasta kugla) ovaj zadatak znatno olakšava. Čak možete dodati čitave začine infuziju čaja. Zatim potpuno isključite toplotu i ostavite da čaj odstoji 4-5 minuta. Jednostavno uklonite infuzer ili ako nemate aparat za čaj - naprezanje u potpunosti i ostavite čaj da se ohladi do sobne temperature, trebali biste piti oko 2 šalice vrlo jakog čaja. Odložite dok je potrebno.

* Da biste napravili krem ​​punjenje

Sada, najbrži način za to je da stvarno rashladite posudu za miješanje i podmetače najmanje 30 minuta prije upotrebe. Zatim tucite vrhnje za šlag na velikoj brzini dok ne dobijete čvrste vrhove i odložite u hladnjak dok nije potrebno. Sada u drugoj zdjeli za miješanje, skupa maskarpone sir sa šećerom dok ne postane glatko. Zatim dodajte ekstrakte vanilije i badema zajedno sa začinima (cimet, kardamom i muškatni oraščić). Sada lagano umiješajte šlag u smjesu mascarpone / šećer.

* Za montažu

Chai Tiramisu možete napraviti u velikom staklenom posudi za pečenje veličine 10 ”(veličina 2 qt) ili koristiti široke čaše za vino bez stabljike (ili martini čaše ili lijepe ukrasne čaše ili zdjele - budite kreativni u svojoj prezentaciji!).
Sada sipajte čaj (čaj) u plitku zdjelu za umetanje kolačića ladyfinger. Uronite svaki kolačić u chai oko 4-5 sekundi po strani. Ne natapajte se jer će se dame previše ispeći i raspasti. Zatim jednostavno složite ladice u jedan sloj datoteka na dnu posude za pečenje. Ako koristite maštovito stakleno posuđe, možete najprije dodati dno kremnog punjenja na dnu, a možda ćete morati prerezati damske prste na pola kako bi odgovarali dnu čaše ili zdjele.

Zatim pažljivo premazali sloj kremnog punjenja, dodajte još jedan sloj zamrznutog dama i preostali krem ​​nadev na najgornji sloj. Potom vrh premašite smjesom šećera / tamne čokolade / cimeta slastičara. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se hladi 2-4 sata u hladnjaku. Poslužite ohlađeno i uživajte!

Upute Video: Coffee Cherry Tea - Cascara (& Yemeni Qishr) (Travanj 2024).