Rižoto s receptom za limun i ružmarin

• Svibanj 3, 2024

Ovaj recept za rižoto s limunom i ružmarinom omiljen je zbog mog nježnog, ali bogatog ukusa. Odlično se poslužuje u malim obrocima kao prvo jelo, a kao prilog mnogim jelima.

Ako želite dodati više tvari ovoj rižoti, razmutite 2 žumanjka u ½ šalice mlijeka s malo limunovog soka i dodajte riži zajedno s limunovom košticom i sjeckanim ružmarinom, kao što je opisano u koraku 6 u nastavku. Imat ćete izvrsno jedno hranjivo jelo koje će se svima svidjeti. 

Sastojci i upute (služi 6): 

• 1 kilogram / 500 grama riže Arborio ili Carnaroli


• 1/2 kilograma / 250 grama poriluka, očišćeno


• 1 šalotka, sitno sjeckana


• kora 1 velikog limuna, mljevenog


• 1 grančica svježeg ružmarina, sitno sjeckani (samo lišće)


• 4 žlice mljevenog parmezana


• 1 1/2 četvrtine / 1 1/2 litre povrća


• 1/2 šalice bijelog vina, suho


• ekstra djevičansko maslinovo ulje


• sol i papar


• 5 žlica / 75 grama maslaca 

1. Poriluk prosijte (samo bijeli dio) i ostavite pirjati oko 25-30 minuta sa 2 žlice maslaca, prstohvatom soli i jednom šalicom vode.


2. U velikoj tavi pirjajte nasjeckane šalotke u ulju, a vatra na tihoj vatri.


3. Dodajte rižu, ostavite da se prži još minutu ili nešto, a zatim dodajte bijelo vino, promiješajte i pustite da ispari.


4. Dodajte poriluk koji je već pirjan s njihovim sokom za kuhanje.


5. Počnite dodavati jednu juhu od juhe, promiješajte i nastavite dok se tekućina u potpunosti ne upije. Ponovite s ostatkom juhe, po jednu posudu.


6. Nakon oko 15 minuta kuhanja dodajte sol i papar, ¾ naribane limunove korice i sitno sjeckani ružmarin.


7. Kad je riža kuhana, maknite tavu s vatre, umiješajte preostali maslac i naribani parmezan i lagano promiješajte dok rižoto ne poprimi lijepu kremastu konzistenciju.


8. Poslužite odmah, posuđujući jela ostatkom naribane limunove kore i ružmarina.

Prijedlog vina: Talijanski pinot Grigio, soave ili Verdicchio moji su prijedlozi za rižoto s limunom i ružmarinom.

Buon Appetito!

Jednostavan ukusni talijanski recept je savršena kuharica za sve ljubitelje talijanske hrane.

Kupite i preuzmite svoju kopiju već danas sa stranice CoffeBreakBlog eBook.

Upute Video: Lek za Holesterol i Ciscenje Krvnih Sudova Eliksir Mladosti Luna Belgrade (Svibanj 2024).