Quickie recept za italijansku prženu pizzu

• Svibanj 5, 2024

Napravi 6 pojedinačnih pizza

Kora
1 šalica mlake vode
1 žlica kvasca
1 žlica maslinovog ulja
2 do 2 1/2 šalice brašna
1 1/2 žličice soli

1 šarža brzi talijanski umak za pizzu (recept slijedi)
2 do 4 žlice maslinovog ulja


1 1/2 šalice nasjeckanog sira mocarele
6 žlica svježe naribanog parmezana
1/4 kilograma feferona, (neobavezno)

Pomiješajte vodu, kvas, maslinovo ulje i 1 1/2 šalice brašna u posudi za miješanje s pričvršćenom kukom za tijesto. Dobro promiješajte, a zatim dodajte sol i dovoljno brašna da dobijete mekano tijesto, mijesiti dok ne postane glatko. Ostavite da tijesto sjedi u zdjeli 20 minuta.
 
U međuvremenu pripremite brzi talijanski umak za pizzu; Staviti na stranu.
 
Zagrijte električnu tavu na 350 ° i dodajte dovoljno maslinovog ulja da pokrije dno, 1-2 žlice.
 
Podijelite tijesto na 6 komada i stavite na lagano brašno pecivo. Svaki od šest komada razvaljajte u krug promjera 6-7 "i stavite u tavu. Morat ćete to napraviti u serijama, vjerojatno tri po jedna. Pržite diskove tijesta dok ne porumeni na dnu i na mjehurićima na vrhu. Preokrenite ih i na svaki od diskova rasporedite 1/6 umaka. Umak prekrijte 1/4 šalice Mozzarelle sirom, zatim feferone, ako koristite, a zatim dodajte jednu žlicu parmezana. tavu i ostavite da se pizze kuhaju dok se korica lijepo ne porumeni na dnu i sirevi ne otope.Služite odmah.

Brzi talijanski umak za pizzu
 
6 do 8 srednjih romskih rajčica, grubo nasjeckanih
1 češanj češnjaka, smrvljen
1 žlica maslinovog ulja
1/2 žličice soli
1/2 žličice suhog bosiljka
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/4 žličice zdrobljene čili paprike
1 prstohvat šećera
1 žlica paste od rajčice

Pritisnite rajčicu i češnjak kroz sitno sito ili mlin za hranu; odbaci krute tvari. U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte smjesi rajčice / češnjaka; dodajte sol, bosiljak, crni papar, čili papar i šećer. Dovedite smjesu da kuha na jakoj vatri, dodajte pastu od rajčice miješajući dok se ne otopi; nastavite kuhati dok se umak ne zgusne i smanji na pola, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Ovo je dovoljno umaka za 6 pica od 6 ".

Upute Video: Quickie croissant 2 (Svibanj 2024).