Tofu i brokula promiješajte recept za prženje
Tofu je ukusno svestrano glavno jelo kineske kuhinje. Ovaj ukusni recept kombinira marinirani tofu, brokoli i narezane gljive u ukusnom umaku od češnjaka od đumbira. Isprobajte ovaj ukusni pomfrit od tofua i brokule i javite mi što mislite na forumu kineske hrane koji možete pronaći ovdje. Uživati!

1 kg kilograma čvrstog ili ekstra čvrstog tofua
1 glava brokule
1 žlica kikirikijevog ulja
8oz pkg narezane gljive bijelog gumba
¼ sok češnjaka

Marinada:
¼ šalica sojinog umaka
3 žlice šerpe
1 žličica šećera
1 inčni komad svježeg đumbira
1 kašika staklenke prethodno nasjeckani češnjak

  1. Temeljito ocijedite tofu i narežite ga na kocke od 1 inča. Zatim stavite ove kocke u spremnik s tijesnim poklopcem.

  2. Dalje pripremite marinadu. U šalici zajedno pomiješajte sojin umak, šerpu, šećer i prethodno nasjeckani češnjak. Ogulite komad đumbira i lagano ga naribajte preko šalice. Miješajte dok se temeljito ne promiješa.

  3. Zatim prelijte marinadu preko kocke tofua i rukom polako umiješajte da se ravnomjerno raspodijeli. Pokrijte tofu, stavite u hladnjak i ostavite da se marinira 2 sata.

  4. Nakon što se tofu marinira pripremite ostale sastojke. Isperite cijelu glavu brokule pod hladnom vodom, a zatim odrežite cvjetove. Razbijte ili izrezajte ove cvjetnice na manje komade i stavite ih u veliku zdjelu sa sigurnom mikrovalnom pećnicom. Stabljike se zatim mogu odbaciti ili spremiti da bi se mogle koristiti u budućem receptu.

  5. Zatim komade brokule prekrijte vrućom vodom i mikrovalno ih pecite samo 2 minute. To je isto kao i parboiling, osim što zahtijeva mnogo manje vremena. Nakon što se mikrotalasi, ocijedi ih u filcu i ostavi ih na stranu.

  6. Višak prljavštine na gljivama uklonite papirnatim ručnikom. Ako imaju dosta prljavštine, ponekad ih brzo isperem pod hladnom vodom, a zatim ih osušim papirnatim ručnicima da u potpunosti uklonim prljavštinu.

  7. Jednom kada su gljive čiste, zagrijte veliki lonac sa štapićem ili visoko vok. Jednom vruće dodajte ulje.

  8. Kad je ulje vruće dodajte gljive i češnjak sol te miješajte pržiti oko 3 minute, ili dok gljive ne postanu lagano mekane i smeđe.

  9. Zatim dodajte brokulu i miješajte pržiti još minutu.

  10. Dalje dodajte tofu zajedno s marinadom i miješajte dok se sve ne premaže umakom i tofu se zagrijava, oko 2 minute.

  11. Zatim ga maknite s vatre i poslužite. Ovo je izvrsno posluženo uz prženu rižu. Pravi 3 do 4 obroka.

  12. Upute Video: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Ožujak 2021).