Pollo Limetta - recept za piletinu od limete

• Travanj 29, 2024

Pollo limettaili piletina s limetom, odličan je i jednostavan recept za "začiniti" "uobičajenu" piletinu s dodatkom nekih odvažnih okusa.

Neko kvalitetno maslinovo ulje pomiješano sa solju, paprom, limunovim sokom, češnjakom, bosiljkom i čili paprom učinit će lijepu i začinjenu marinadu poboljšavajući bilo kakvo jelo od peradi.

Za ovaj recept koristila sam pola pilećih prsa za svako posluživanje, ali limetta marinada se također vrlo lijepo koristi za aromatiziranje čitave pečene piletine, kornišanske kokoši, hamburškog kokoda, pa čak i puretine.

Sastojci i upute (služi 4):

• 4 pola pileća prsa, bez kostiju i bez kože


• 1/2 žličice soli


• 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra


• 1 vapno


• 1 limun


• 4 žlice maslinovog ulja


• 1/4 šalice svježih listova bosiljka, nasjeckanih


• 2 češnja češnjaka, mljevena


• 1 prstohvat pahuljica crvene čili papričice

1. Naribajte koru i limete i limuna, a zatim ih iscijedite da biste izvadili sok.


2. Napravite marinadu tako da u zdjeli ili vrećici za ponovno zatvaranje pomiješate mljevene kore i sok limete i limuna, maslinovo ulje, sol, papar, bosiljak, češnjak i čili papričice.


3. Dodajte pileća prsa, razvucite marinadu tako da ih premažete po cijeloj površini, a zatim poklopite zdjelu ili zapečatite vrećicu prije nego što je stavite u hladnjak.


4. Ostavite da se piletina marinira oko sat vremena, a zatim zagrijte pećnicu na 400 F (oko 200 C).


5. Komadiće piletine stavite u pećnicu otpornu na pećnicu ili posudu za pečenje i preko piletine prelijte bilo kakvu preostalu marinadu iz posude ili vrećice.


6. Kad pećnica postigne postavljenu temperaturu, postavite posudu za pečenje na središnju policu i kuhajte piletinu oko 30 minuta, dok meso više ne postane ružičasto i sokovi ne istrunu. Poslužite toplo.

Isprobajte ovu limunovu piletinu uz lijepu salatu od rajčice i malo zapečene riže.

Buon appetito.

Cinzia Aversa, 2014

Upute Video: Trio di spiedini – Ricetta Migusto (Travanj 2024).