Perujski janjetina peče recept

• Travanj 27, 2024

Marinirana janjetina u umaku od zeljastog bilja čini veličanstvenu tortu s predivnim zaokretom. Sleeman Original Dark Ale je taj tajni sastojak - ključ kulinarskog uspjeha.

Preporučena piva: Sleeman Original Dark, Sleeman Brewing & Malting Company, Guelph, Ontario, Kanada

Stil: Euro Dark Ale - Lagana boja rubin-bakra - Blaga aroma slade od karamele sljubljuje se s engleskim hmeljem i čistom vodom, kako bi se osigurala lagana ravnoteža s glatkim ukusom.

Janjeće rame od 2 do 2-1 / 2 lb.
1 limun, iscijeđen zbog soka
1 češanj češnjaka, zgnječen
1/2 žličice svježe mljevene bijele paprike
2 žlice mljevenog luka
1/8 žličice mljevenog papra
3 žlice maslinovog ulja
1/4 žličice soli
12 oz. Sleeman Original Dark
4 C. vode
1 omotnica suhe luk suhe luk
4 C. kuhani začinjeni limunski grah (začinite maslacem, peršinom, žalfijom i timijanom)
1-2 žlice kukuruznog škroba
1/4 C. vode

Od mesa narežite kosti i kožu. Izrežite janjetinu na komade od 2 inča.

U loncu za 4 karata pomiješajte kosti i ukrase s vodom od 4 C. 8 oz. Sleeman Original Dark i luk juha mješavina. Dovedite da prokuha, smanjite toplinu i pirjajte 1-1 / 2 sata. Procijedite juhu i odbacite kosti i ukrase.

U međuvremenu, u nekovinskoj posudi kombinirajte komadiće janjetine, limunov sok, mljeveni luk, češnjak, papar, mirisni miris i 4 oz. Sleeman Original Dark. Ostavite u ovoj marinadi 2 sata.

Janjetinu izvadite iz marinade. Ostavite smjesu za marinadu.

U velikoj tavi smeđa janjetina na maslinovom ulju do zlatne boje. Dodajte smjesu od janjetine i marinade u 3 šalice napitanog juhe. Poklopite i pecite u pećnici 275 stupnjeva 1-1 / 2 sata. Na kraju 1 sata dodajte sol.

Izvadite iz pećnice. Dodajte limunov grah i kuhajte na štednjaku 15 minuta. Zgusnuti umak sa kukuruznim škrobom otopljen u 1/4 C. vode, miješajući dok se ne pomiješa. Poslužiti.

* Zdravstvena korist: Bogata je cinkom, visokokvalitetnim bjelančevinama, željezom, vlaknima, folnom kiselinom

Živjeli!

Upute Video: Janjetina iz pećnice Lamb Oven Recipe - Sašina kuhinja (Travanj 2024).