Meksička Crema i Salsa en Polvo

• Svibanj 17, 2024

Izvor sastojaka čini svu razliku u ponavljanju autentičnih okusa. Korištenje standardne kisele pavlake umjesto meksičke "kreme", donijet će bolno blizak, ali ne-pravilan rezultat. Isto vrijedi i za postizanje prave kisele, slane mješavine začina za „salsu en polvo“, divnu začinu crvene boje koja na uličnim kolicima u Meksiku krasi voće i povrće. Da biste replicirali ove bitne meksičke začine, slijedite ove savjete i uživajte u okusima koji hranu čine jedinstvenom.

Za „salsu en polovo“ (u prijevodu prašak salsa), količina kuhinjskog eksperimentiranja može se izvesti pokušavajući postići pravi zalogaj čilija, protiv kiselog zinga koji se daje u ukusnom, zadovoljavajućem, nježnom izgaranju, stavljajući žlijezde slinovnice u overdrive , neumoljivo je. Ne trošite vrijeme i ne ulažite napor. Rješenje - zahvaljujući internetu - globalno je dostupno na mreži, i zove se "Tajín®." Tajín® Classico je ono što ćete naći u meksičkim mangama, krastavcima, kokosima, ananasima i lubenici. Ukusno je i na kuhanom kukuruzu na kukuruzi, krumpir salati ili narezano na kriške avokada ugniježđene u tortilji na brzinu i zalogaj. Sve čini ukusno i nema beskorisnog šećera koji se dodaje njegovim sastojcima.

Za kremu je ovladavanje super lakim zadatkom izrade meksičke kreme vrijedno truda. Nagrade su joj mnogobrojne. Crema je blago umućena, zadebljana krema, bliža francuskom crème fraiche nego američkom kiselom vrhnju. Od tri ima najtanju konzistenciju. Crema meksička jela svakako čini autentičnijim, ali ujedno otpušta gastronomske mogućnosti. Meksička krema nudi da posvijetli i poveća toliko mešavskih jela, lako će postati vrijedan dio kuhinjskog repertoara. Mnogi supermarketi sadrže meksičku kremu u staklenkama, ali nije bez industrijskih sastojaka za konzerviranje i stabilizaciju. Nije nužno super za okus. Prava stvar, sa svojim tangiranim i hlađenjem rezultatima, izazvat će eksploziju istraživanja. Mogućnosti su ogromne. Taco utorak će biti autentičniji s hrskavim, tvrdo nalepljenim tacosom "dorados", zamazan kremom. Sve što može imati previše zalogaja može se olakšati na paleti pomoću kreme. Ili izađite izvan kutije, isprobajte je na pekmezu od pekana ili bilo gdje drugdje gdje možete koristiti šlag. Kapljica kreme na omiljenoj juhi uvijek je pobjednik.

Prinosi: 1 krema za kup

Alati:
Mala tava
Staklena posuda s poklopcem
Žlica za miješanje

Sastojci:
1 šalica teške kreme, pasterizirana
1 Stolna žlica pinjenica
⅛ žličica soli, ili po ukusu (neobavezno)

koraci
1. U posudu za umak ulijte tešku kremu. Na srednje jakoj vatri uklonite hladnjak iz vrhnja. Budite oprezni da ne dopustite da se zagrije, želite da bude mlako, ne veće od 100 ° F.
2. U kremu dodajte pire od maslaca, miješajući da se potpuno sjedini.
3. Prebacite u staklenu posudu, lagano stavite poklopac na staklenku i premjestite na toplo kuhinjsko mjesto oko 20-24 sata. Krema će se početi zgušnjavati.
4. Nakon što se krema početno zgusne, pokrenite je, stegnite poklopac i premjestite u hladnjak. Krema će završiti zgušnjavanje u hladnjaku nakon 24 sata (možda i prije). Krema će uvijek imati dosljednu konzistenciju.

Upute Video: Cómo Hacer Salsa Blanca Casera | Receta Fácil | Tenedor Libre (Svibanj 2024).