Mesni mesni kolač s gljivama i recept za špinat

• Svibanj 9, 2024

Meso meso, posebno u Americi, velika je stara obiteljska tradicija - koristiti jeftine sastojke i u osnovi, sve ide! Pljeskavica je vrsta poput mesne okruglice - možete je načiniti po želji s bilo kojim sastojcima koji imate pri ruci, u hladnjaku ili smočnici.

Ovo sam učinio ovdje sa svojim mesnim receptom sa receptom za špinat i gljive - imao sam gljive i veliku vrećicu špinata koje sam kupio prije par dana i tako sam ih stavio na upotrebu kada je mljevena govedina prodala u mojoj trgovini. Sve što trebate učiniti je dodati neke začine i začine i voilu! Imate, kako ja volim to nazvati, pita s mesnim okruglicama.

Ovaj je recept velik! Tako da ga možete malo smanjiti tako da sastojke prepolovite ako je potrebno. Kupio sam paket mljevene govedine koji je bio na prodaju i težio je 3 kilograma. Dakle, moje je mišljenje kao kućni kuhar glasilo da ćemo za sutra imati ostatke odličnog sendviča s mesom. Provjerite moje bilješke kuhara na kraju recepta za posluživanje prijedloga. Uživati!


Sastojci

1/4 šalice maslinovog ulja
1 veliki žuti luk, narezan na kockice
24 oz. svježe gljive, grubo nasjeckane
10 oz. svježi špinat
3 žlice. + 1 žličica. košer soli
2 žlice. + 1/2 žlice. mljeveni crni papar
2 žlice. ostarli balzamični ocat
3 funte. mljevena junetina
2 žlice. češnjak u prahu
1 žlica. luk u prahu
3 velika jaja, dobro izmućena
2 šalice umaka od rajčice pomiješane s 1 žlice. sušeni bosiljak
1/2 šalice naribanog parmezana

način

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.

1. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveni prah od govedine, češnjaka i luka, 3 žlice. sol, 2 žlice. papar i jaja. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak dok kuhate špinat, gljive i luk.

2. U vrlo velikoj tavi zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, gljive, 1 žličicu. kosher sol i 1/2 žlice. crni papar. Kuhajte, često miješajući, sve dok vlaga koja se oslobađa iz luka i gljiva gotovo ne ispari. Umiješajte balzamični ocat i kuhajte još 2 minute. Smjesu ostavite da se ohladi.

3. Kombinirajte luk smjesu s mljevenim govedinom i začinima. Sve zajedno dobro izmiješati. Zatim uzmite plitku tavu (ne list za kolačiće) i poravnajte je pergamentom ili voskom papirom. Nasjeckajte mesnu štrucu na tavu i oblikujte je u kruh, pakirajući ga čvrsto. Kuhajte otprilike 50 - 60 minuta ili dok mesna štruca ne počne dobivati ​​smeđu boju.

4. Izvadite iz pećnice i prelijte umakom od rajčice i bosiljkom preko mesne obloge. Pospite sirom parmezana i pecite još 20 minuta. Ostavite da se mesni kruh odmori najmanje 15 minuta prije nego što ga narežete.

Cook's Notes i savjeti

Mesni kruh se može poslužiti s kremastim pire krumpirom i svježim umakom od povrća, s omiljenom rižom ili čak i na tostiranom roladi ciabatta s dodatkom umaka od rajčice i svježim lišćem bosiljka. Mesna kaša je sjajna ili hladna.

Upute Video: ćufte na drugačiji način - fantazija recept (Svibanj 2024).