Recept za kuhani kolač od grožđica
Baka pečena torta od grožđica bila je omiljena mom ocu, tako da je na očev dan moja majka uvijek spremala ovaj kolač kao desert. Tradicionalno se poslužuje običnim - bez pečenja, preljeva ili drugog ukrasa - tako da nakon što se kolač peče i ohladi, nikakav drugi posao nije potreban; spremna je za posluživanje Naravno, ovaj staromodni kolač nije samo za Dan oca; ukusno je bilo koje doba godine. U stvari, s nekoliko dodatih dodatnih sastojaka čini savršenu voćnu tortu za Božić.
””
Bakin pečeni kolač od grožđica gusta je torta, a ne sadrži mliječne proizvode ili jaja. Recept koji je u mojoj obitelji prenosio nekoliko generacija tipičan je za kolače napravljene u ratnim vremenima kada su rajđeni maslac, jaja i mliječni proizvodi. Ako vlagu drži nepropusnom, tjednima ostaje vlažan, što objašnjava zašto se ovaj kolač tijekom rata često slao vojnicima na linijama fronta.

Ako tražite nešto drugačije da biste udovoljili Očevom Danu oca, zašto ne isprobati ovaj domaći kolač; to će vrijeme deserta učiniti posebnim.

16 obroka

4 šalice grožđica
2 šalice šećera
3 1/2 šalice vode
1/4 šalice skraćivanje

3 1/2 šalice brašna
2 žličice cimeta
1/2 žličice mljevenih klinčića
1 žličica svježe mljevenog muškatnog oraščića
2 žličice sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice soli

1 šalica sjeckanih oraha ili drugih orašastih plodova
  1. U veliku posudu stavite grožđice, šećer, vodu i kratko propirjajte.

  2. Pokrijte tavu, dovedite smjesu do vrenja, smanjite vatru da se lagano pirja i kuhajte 10 minuta.

  3. Uklonite tavu s vatre, otkopčajte i ostavite da se ohladi.

  4. Kad se smjesa ohladi, zagrijte pećnicu na 325 °.

  5. Linija za kapanje 13 "x 9" stavite pergament ili mast i brašno.

  6. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, cimet, klinčić, muškatni oraščić, sodu za pecivo, prašak za pecivo i sol.

  7. Kad mikser radi na maloj brzini, ulijte smjesu od grožđica.

  8. Dobro promiješajte, strugajući strane.

  9. Umiješajte orahe.

  10. Izlijte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite 60-75 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

  11. Izvadite tortu iz pećnice i stavite na stalak za hlađenje.

  12. Kad se ohladi izrezati na kvadratiće.

  13. Da biste ovu tortu pretvorili u praznični voćni kolač: dodajte 3 šalice orašastih plodova - dobra mješavina su pekan, orasi, fileti i brazilski orašasti plodovi te po 2 šalice svake kandirane trešnje i ananasa. Umjesto kandirane trešnje i ananasa možete dodati kandiranu koru ili mješavinu voćnih kolača. (Ako uz kandirane trešnje i ananas dodate mješavinu voćnih kolača ili kandirane kore, smanjite količinu kandiranih trešanja i ananasa na 1 šalicu i dodajte po dvije šalice kandirane kore ili mješavinu za voćni kolač) i ispecite u standardnim kruhovima. Povećajte vrijeme pečenja oko 15 minuta.

Količina pri serviranju
Kalorije 315 Kalorije iz masti 76
Postotak ukupnih kalorija od: masti 24% proteina 3% ugljikohidrata. 73%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 8 g
Zasićene masti 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 203 mg
Ukupno ugljikohidrati 57 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 25 g
Protein 2 g

Vitamin A 0% Vitamin C 3% Kalcij 0% Željezo 7%



Upute Video: Aromatični kruh s krumpirom i grožđicama - Fini Recepti by Crochef (Ožujak 2024).