Ideje za jelo za kale, špinat i chard

• Travanj 27, 2024

Poznata je činjenica da bismo trebali jesti dugu povrće svaki dan. Razlog tome je potaknuti raznolikost koja sadrži brojne vitamine i minerale koji našem tijelu trebaju za pravilno funkcioniranje. Unatoč tome, ponekad se možemo zaglaviti u određenim bojama. Pogledajmo izvan standardne salate od ledene brijega i rumena i istražimo više hranjivog lisnatog povrća kako bismo vam pomogli da iz zelenila dobijete više.

Špinat, kelj i blitva odlični su dodaci vašim jelima. Špinat, poznat po Popeye, smatra se sjajnim izvorom željeza, vitamina C, vitamina A, folata, vitamina K, mangana i magnezija. Željezo i vitamin C upareni su u ovom lisnatom zelenilu, što ga čini namirnicom bogatom željezom izvrsnom za vegetarijance. Također je bogata antioksidansima. Dječji špinat je nježnog i blagog okusa i izvrsna je zamjena za ledeni brijeg u vašim salatama. Zreli špinat ima jači okus i malo je tvrđi, a dobro se pare kao prilog ili dodaje u Tjesteninu i juhe.

Chard ili uobičajeno poznat kao švicarski chard također je zeleno povrće, ali može doći u crvenim nijansama. Švicarski blitva također je sjajan izvor vitamina A, C i K i antioksidansa. Slično špinatu, mladi švicarski blitva savršen je za salate, dok je zreli blitva izvrstan dodatak juhama, tjestenini i pomfritu. Ako trebate paziti na svoj unos oksalata, preporučuje se da prokuhate nekoliko minuta i ispustite vodu kako biste uklonili oksalnu kiselinu. Oksalna kiselina može blokirati apsorpciju kalcija, stoga imajte na umu svoj unos kalcija.

Napokon, kelj, superhrana od zelenog povrća. Kale je postao vrlo popularan posljednjih nekoliko godina i to s dobrim razlogom. Kale je dobar izvor vitamina A, C i K, kao i mangana. Bogata je antioksidansima i fitonutrijentima, a povezana je s manjim rizikom od određenih karcinoma. Pokazano je da snižava razinu kolesterola i smanjuje apsorpciju masti u prehrani. Stabljike mogu biti teške, stoga obavezno uklonite lišće s stabljike prije kuhanja. Kukuruzni kelj popularan je izbor i čini ukusan dodatak juhama, tjestenini i riži te promiješajte pomfritu. Sam ukus odličan je na pari. Ako vam nije stalo do ukusa ili teksture zelenila, unesite ih u svoju prehranu s smoothieima. Iskoristite sve prednosti kelja bez da žvačete zalogaj. Ako volite mrvicu, nasjeckani nasjeckani kelj prelijte maslinovim uljem, rasporedite na lim za kolačiće i pospite solju. Pecite na 350 stupnjeva F 10 minuta za hrskavu, zdravu grickalicu! Čips od kale jednako je zarazan kao i obični čips od krumpira, ali puno je bolji za vas.

Upute Video: Ćušpajz od raštike, savršeno i zdravo jelo (Travanj 2024).