Recept za Paella prečac

• Svibanj 3, 2024

Paella je nesumnjivo najpoznatije jelo Španjolske. Čini se da tradicionalni recepti imaju popis sastojaka dugačak kilometar, a pripremanje prave paelle može biti dugotrajan posao. Sherry, zaljubljenik u paellu i zauzet stjuardesa, nedavno je otkrio da se pomoću lako dostupne mješavine riže, fenomenalna paella može napraviti u manje od jednog sata, s vremenom praktičnog rada ispod 20 minuta. Nitko neće pogoditi da je Sherryna prečica Paella tako brza i laka.

Prema: Valencia Tourist Travel Paella potječe iz Valencije. Jelo je siromašnog čovjeka koje se sastojalo od jeftinih regionalnih sastojaka i kuhalo se na otvorenoj vatri; rane verzije sadržavale su patku, zeca, piletinu i puževe. Sada svaka regija u Španjolskoj ima svoju varijaciju paelle. Paella koja se poslužuje na područjima blizu obale sadrži svježu morsku hranu, posebno školjke; regije u unutrašnjosti oslanjaju se na kobasice, piletinu, zeca i patku.

Paella je dobila ime po tavi u kojoj se kuha, la paella, koja dolazi od latinske riječi za pan. Iako je prikladno imati dobru tavu za paelle, Sherryna prečica Paella može se uspješno pripremiti u dubokoj tavi.

Ova verzija Paelle savršen je spoj ukusa i ukusna je, međutim, sastojci se mogu mijenjati prema ukusu; slobodno zamijenite druge vrste morskih plodova; zec i patka mogu se koristiti umjesto piletine, kao i druge sušene kobasice za chorizo. U stvari ide gotovo sve - čak i puževi.

Sherrijeva prečica Paella

8 obroka


1 žlica maslinovog ulja
1/2 kilograma kožnih prsa bez kostiju, izrezati na komade od 1/2 "
1/2 kilograma sušene chorizo ​​kobasice, narezane na dijagonalu

1 veliki luk, nasjeckan
1 češanj češnjaka, nasjeckan

1 10 oz. paket mješavina ribljeg šafrana, (koristim Mahatma marku ili vigo)
3 šalice vode
1 14,5 oz. može kockice rajčice

1/2 kilograma sirovih škampi, oguljenih i očišćenih, repova uključenih ili isključenih
Školjke od 1 kilograma, sa školjkama
1 šalica smrznutog graška

1. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na jakoj vatri.


2. Dodajte komadiće pilećih prsa i promiješajte - pržite dok izvana ne porumeni, ali u sredini još uvijek sirova.


3. Izvadite piletinu iz tava i dodajte kriške kobasice.


4. Uključite toplinu na srednje jaku i pirjajte kobasicu dok ne porumeni.


5. Dodajte luk i češnjak; pirjajte dok luk ne omekša, oko 5 minuta,
   
6. Dodajte mješavinu riže, vodu i rajčicu.


7. Donesite kuhati, otkriti, a zatim smanjiti na laganoj vatri i kuhati 20 minuta ili dok tekućina ne upije i riža postane mekana.


8. Umiješajte škampe, školjke i piletinu; kuhajte dodatnih 5-10 minuta ili dok se školjke ne otvore.


9. Umiješajte grašak i poslužite.

Količina pri serviranju
Kalorije 405 Kalorije iz masti 101
Postotak ukupnih kalorija od: masti 25% proteina 36% ugljikohidrata. 39%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 11 g
Zasićene masti 4 g
Kolesterol 131 mg
Natrij 1054 mg
Ukupni ugljikohidrati 39 g
Dijetalna vlakna 4 g
Šećeri 1 g
Protein 37 g

Vitamin A 18% Vitamin C 54% Kalcij 0% Željezo 102%

Kupite Paella Pan od 15 1/2 inča od Amazona
Kupite Paella Pan od 15 inča od Amazona
Kupite Paella Pan od nehrđajućeg čelika 15 1/2 ”od Amazona
Kupite 18-palčni Paella Pan od Amazona

Upute Video: Paella - Fini Recepti (Svibanj 2024).