Juha od leće i piletina bez glutena

• Svibanj 6, 2024

Ovo je sjajna kombinacija okusa za bilo koje doba godine. Možete kontrolirati koliko ste juhu napravili tako koliko ćete dodati tekućine. Obitelj će vam se svidjeti i vi se možete pridržavati bezglutenske prehrane.

Sastojci
Služi 8

1 veliki luk, nasjeckan
2 stabljika celera nasjeckana
2 mrkve oguljene i nasjeckane
Krumpir od 1 kilograma, izrezan na komade veličine 2/2 inča
1 + 1/4 šalice crvene leće (prebrano i isprano)
3 šalice vode
2 češnja češnjaka, sitno mljevena
4 do 6 svježih grančica timijana
sol i papar po ukusu
1 zgnječena rajčica od 28 grama
1 kilogram zelenog graha, svježeg ili smrznutog, izrezati na komade veličine griz
dodatna voda po potrebi
sol po ukusu
3-4 šalice svježeg špinata

Upute

U posudi za juhu začinite luk solju i paprom. Za sve svoje juhe koristim veliki lonac od nehrđajućeg čelika. Dodajte češnjak i pirjajte još malo - polako dodajte isprane leće, mrkvu, celer i kockice krumpira. Ove sastojke pirjajte oko 2 minute. Dodajte grančice vode i timijana, kuhajte dok leća ne omekša. To može trajati od pola sata do sat vremena. Kad je leća mekša umiješajte rajčicu i grah dodajući još vode u juhu po potrebi. Kušajte juhu i provjerite trebate li dodati još začina. Donesite juhu da ključa neprestano, a zatim vratite na vatru da se pirja oko 15 minuta. Umiješajte špinat i poslužite uz pileći grašak plosnati kruh.

Ovo će hladnoću izbaciti iz zraka u bilo koje doba godine, poslužiti je uz pileći grašak i gledati kako se svi smiju.

Ovo je varijacija sockog "ravnog kruha". Izvrsno je jednostavno napraviti recept za ravan kruh - ljudi će pomisliti da ste cijeli dan proveli u kuhinji.

Sastojci
služi 6 do 8

2 šalice slanuta brašna (po potrebi više)
1 1/2 šalice vode (po potrebi više)
1 žličica mljevenog češnjaka
1 žlica nasjeckanog svježeg peršina ili talijanskog peršina
1 žličica pahuljica crvene paprike (neobavezno)
1 crtica soli (neobavezno)
1 crtica paprike (neobavezno)
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F

Upute

U velikoj zdjeli umutite brašno i začine sa ½ šalice vode odjednom. Polako umiješajte smjesu koristeći toliko vode koliko je potrebno da se smjesa dovede do konzistencije teške kreme .. Ostavite da mješavina stoji oko 15 minuta. Nabavite posudu Pyrex (staklo) 8 x 10 podmazanu i obloženu pergamentnim papirom. Izlijte u tijesto i pecite 15 minuta dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i kruh je čvrst na dodir u sredini. Ostavite da se ohladi; narežite i poslužite s maslacem, maslinovim uljem ili samo običnim.

Ovaj ravni kruh možete čuvati pokriven u hladnjaku 4 dana. Po potrebi zagrijte u pećnici na 250 stupnjeva.

Upute Video: Turski specijalitet: Turska supa od leće - Turkish Red Lentils Soup (Svibanj 2024).