Lamburgers s grčkim začinima recept

• Svibanj 19, 2024

Već sam nekoliko mjeseci u mom zamrzivaču lagano odmro osamdeset kilograma janjetine. Čekalo se na posebnu priliku, ali dogodilo se nešto više dolje. Ostao mi je riža od pravljenja riže Biryani drugi dan. Čak i nakon što sam svoju veliku željeznu tavu napunio ogromnim pudingom od riže, još uvijek imam dodatnu rižu. Dakle, ta će se riža pomiješati s janjetinom i nekim začinima prije nego što je oblikujem u male pljeskavice. Ove sitne poslastice s ukusom savršeno će napuniti pitu ili zamotati u tortilju. Natjerat će vas da mislite na dolme,

Mljevena janjetina postaje sve češća u mesnim odjelima prehrambenih proizvoda diljem Sjedinjenih Država. Jednom kada se hrana nalazi uglavnom u Europi, Indiji i zemljama Bliskog Istoka, janjetina ulazi u domove širom Sjeverne Amerike. Janjetina koju koristim u ovom receptu uzgaja se u Sjedinjenim Državama. Ostale zemlje, poput Australije, također uzgajaju janjetinu za tržište. Naravno, ako imate lokalnog mesara koji u blizini ima dobavljača, to je često dobar izbor.


Lamburgeri s grčkim začinima

Sastojci:

1 žlica sušenog peršina
1 žlica sušene metvice
1 žlica suhog kopra (ja koristim svjetionik marke Lighthouse.)
¼ žličica češnjaka u prahu
2 žlice suhog mljevenog luka
½ žličice bijelog papra
½ žličice crnog papra
½-1 čajna žličica Lawryjeve sezonske soli ili vaše omiljene soli
1 šalica hladno kuhane rižine žitarice odvojena
1 kilogram mljevene janjetine
2 žlice kečapa
½ čajne žličice balzamičnog octa
Sauce žličica Worcestershire umaka (koristim Lea i Perrins.)
2 žlice svježeg limunovog soka (otprilike ½ velikog limuna)
1 jaje
Maslinovo ulje za prženje (koristim Kirkland Extra Virgin maslinovo ulje tvrtke Costco.)
2- 14,5 unca konzervi rajčice plus jedna konzerva vode
Sok od pola limuna
5 šalica narezanog povrća (koristio sam luk, dječju slatku papriku i ljetnu tikvicu.)
Brašna tortilje ili pitas
Nasjeckani zelje, luk i rajčica za začine
Ranch dressing ili umak od krastavaca


metoda:

Izmjerite osušeno bilje u veliku zdjelu. Peršin, metvicu i kopar zdrobite prstima. Izmjerite češnjak u prahu, mljeveni luk, paprike i sol u posudu sa začinskim biljem. Na vrh biljne smjese stavite rižu i mljeveno janje. Na vrh riže i janjetine dodajte kečap, balzamični ocat, Worcestershire umak i jaje. Rukama temeljito promiješajte sastojke.

Mesnu smjesu razvaljajte u kuglice veličine loptice za golf. U 12-inčnu veliku tavu ulijte dovoljno maslinovog ulja da pokrije dno. Zagrijte tavu dok se malo mesa ne zakuha. Izravnajte mesnu smjesu u pljeskavice. Položite ih od ruba do ruba. Kuhajte ih na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Nježno okrenite burgere. Drugu stranu kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Dok hamburger porumeni, rastopite pirjanu rajčicu dok ne postane gotovo glatka. Izlijte pire od rajčice preko lamburgera i toplinu povećajte na visoku. Istucite sok ½ limuna preko rajčice. Kad kaše počne bubiti, smanjite toplinu na srednje nisku. Kuhajte otkriveno 25 minuta. Isključite toplinu. Lagano uklonite lamburgere iz umaka od rajčice. Neki od njih mogu se raspasti. Spremite komade za obloge.

Znate da ne mogu jednostavno baciti sav taj ljupki umak! Nakon što izvadite lamburgere, vratite umak do vrenja i umiješajte u 5 šalica narezanog povrća. Smanjite vatru dok umak ne proključa, a zatim poklopite tavu poklopcem. Kuhajte 15 minuta. Povrće se može poslužiti kao dio zamota ili kao prilog.

Zamotajte: Na veliki tanjur izložite tortilju s toplim brašnom. Isprskajte dva janjeta na sredini tortilje. Dodajte kuhano povrće i / ili narezano zelje, luk i rajčicu. Prelijte meso i povrće na umake od ranča ili krastavca. Razvaljajte tortilu prema gore, u stilu burrito-a i narežite omot dijagonalno.

Pita: Otvorite džep zagrijane pita. Stavite jedan ili dva lamburgera. Dodajte salatu, luk i rajčicu. Prelijte meso i povrće na umake od ranča ili krastavca.

Ako je prošlo dosta vremena od kada ste koristili janjetinu u obroku ili nikad niste koristili janjetinu, ovo je sjajan recept za početak. Ovi lamburgeri podsjećaju na dolme, ali bez lišća grožđa. Predstavljaju se kao omotač koji se jednostavno servira ili sendvič od pita. Lamburgeri s grčkim začinima ukusan su obrok za zaposlene ljude.

Kada spominjem proizvode po robnoj marki, to su oni koje koristim. Od proizvođača nisam dobio besplatne proizvode, niti sam plaćen da proizvode spominjem po imenu.

BILTEN: Pozivam vas da se pretplatite na naš besplatni tjedni bilten. Ovim se dobivaju sva ažuriranja za web mjesto Sendviči.Ponekad ovaj bilten ima podatke i varijacije o sendvičima kojih nema u člancima. Ispunite prazno ispod članka sa svojom adresom e-pošte - koji se nikada ne prenosi preko ove stranice. Nikada ne prodajemo ili ne trgujemo vašim osobnim podacima.

Upute Video: Krompir salata | Potato salad | breaD (Svibanj 2024).