Hunan pileći recept

• Svibanj 3, 2024

Hunan je regija u Kini koja je poznata po prekrasnoj vrućoj i začinjenoj kuhinji. Ovaj jednostavan Hunan pileći recept kombinira tradicionalne okuse češnjaka i đumbira s prekrasnom začinjenosti tajlandske čili paprike. Isprobajte ovaj ukusni recept za piletinu Hunan i javite mi što mislite na forumu kineske hrane koji možete pronaći ovdje. Uživati!

3 pileća prsa bez kostiju (oko 1,5 lipa)
4 velike sušene tajlandske čili paprike
1 mala češnja češnjaka
2 žlice kikirikijevog ulja
¼ inčni komad svježeg đumbira

Marinada:
1 sok soja sos
1 žlica kukuruznog škroba
½ žlice kikirikijevog ulja

Umak:
2 žlice vinskog octa od riže
2 žlice sojinog umaka
1 žličica šećera

1. Uklonite svu masnoću iz piletine i svaku dojku narežite na tanke kriške veličine 1,5 inča.


2. Stavite ove kriške u posudu koja ima tijesan poklopac i dodajte sve sastojke za marinadu. Pomoću ruke sve zajedno dobro izmiješajte. Zatim poklopite i ostavite da se meso marinira na sobnoj temperaturi 30 minuta.


3. Dok se meso marinira pripremite ostale sastojke. Izrežite tajlandsku papriku čili na sitne komade, čuvajući i sjemenke. Jednom kad su posječeni, ostavite ih na stranu. Ako vi ili član obitelji ne volite toplu hranu, možete smanjiti količinu korištenih paprika i izostaviti sjeme.


4. Ogulite češnjak tako što ćete ga prvo smrviti stranom velikog noža. To pomaže da se piling lakše odstrani. Zatim narezajte češnjak na sitne komade i ostavite ih na stranu.


5. Nožem ili žlicom ogulite đumbir. Zatim ga narežite na male komade iste veličine kao i češnjak i stavite ih na stranu.


6. U maloj šalici pomiješajte sve sastojke za umak i stavite ga na stranu.


7. Nakon što se piletina marinirala 30 minuta, kuhajte je prvo kuhajući. Ovaj postupak pripreme piletine naziva se baršun. Ulijte veliku lonac vode sa samo 1 žlicom kikirikijevog ulja do vrenja.


8. Nakon što voda proključa, dodajte piletinu i ostavite da kuha 1 minutu. Potom ga pažljivo izvadite žlicom, pazite da ispustite suvišnu vodu i ostavite je na stranu.


9. Zatim zagrijte lonac s wokom ili non stick. Jednom vruće dodajte preostalu žlicu kikirikijevog ulja i pustite da se zagrije.


10. Kad je ulje vruće dodajte čili paprike i češnjak i promiješajte da ih pržite 1 minutu ili dok ne postanu mirisne.


11. Zatim dodajte piletinu, đumbir, ocat, sojin umak i šećer i sve promiješajte pržite još 1 minutu. Zatim maknite wok s vatre i poslužite. Ovo je ukusno posluženo uz prstohvat prženog zelenog graha i riže. Pravi 2 do 3 obroka.

Upute Video: What About Kosher and Organic Chicken? (Svibanj 2024).