Recept za toplu i kiselu supu

• Svibanj 3, 2024

Topla i kisela juha klasično je kinesko jelo koje je savršeno za svaku prigodu. Prilično je prirodno malo ugljikohidrata! Sve se vrti oko svježeg povrća i gljiva.

Prvo, samo zašto bi ljudi željeli jesti nešto vruće i kiselo? Je li to različito od hladne juhe? "Toplo" ovdje znači da je začinjeno. Dakle, začinjeno je i kiselo, kombinacija koja se obično ne nalazi u prirodi. Zato je tako zanimljivo jelo imati ove kombinacije okusa. Pretpostavljam na neki način kao "gorko-slatko"!

6 šalica pilećih zaliha
1/4 kilograma svinjetine, izrezane na tanke trakice
1 šalica gljiva slame
1 šalica gljiva shiitake
1/2 šalice bambusa
1/2 šalice vodenih kestena
1/4 šalice octa
2 žlice sojinog umaka
2 kašike čili paste
4 jaja, pretučeno

Započnite lagano kuhanje zaliha. Izrežite sve povrće i gljive tako da budu u malim komadima koji se lako jedu. Dodajte sve preostale sastojke, osim jaja, i pirjajte 15 minuta. Sada umiješajte jaja miješajući ih da nastanu niti i uklonite ih s vatre nakon 10 sekundi, kada se stvrdnu.

Cijeli lonac - 8 porcija - ima samo oko 16 g. Uživati!

O sečuanskom kuhanju
Topla i kisela juha sjajan je primjer sečuanske kuhinje. Kina je OGROMNA zemlja, pa pokušati reći da je neka određena hrana "tipično kineska" bilo bi poput riječi da je bilo koja hrana u SAD-u "tipična SAD-a"! Hrana u Teksasu se jako razlikuje od hrane u Novoj Engleskoj.

Sečuansko područje Kine jugozapadno je područje. Poznat je po vrlo začinjenim okusima. Ovo je područje Kine vruće i oni mogu uzgajati čilije, đumbir i druge začinjene predmete. Oni vrlo često poslužuju ova jela s velikom količinom riže, kako bi se apsorbirali začini i stvorili temelj za jelo. Možda mislite da sva kineska jela sadrže rižu - ali pogriješili biste! Mnoge regije Kine uopće se ne oslanjaju na rižu, umjesto toga imaju kruh ili rezance kao glavni škrob svog dana.

Još jedno uobičajeno sečuansko jelo je King Pao piletina (i sama volim ovo), koja je također prilično začinjena.

Ako ste jeli samo stvari poput "Beef & Broccoli" - proširite svoje vidike! Dodajte malo začina u svoj život.


Knjižnica knjiga s niskim udjelom ugljikohidrata Lisa Shea

Upute Video: kako se pravi zaprska recept (Svibanj 2024).