Dobar kolač i dobra kava

• Travanj 26, 2024

Ako postoji nešto što bismo trebali potražiti od probijanja kroz najveći ekonomski pad od velike depresije, to je povratak vrijednostima i kvaliteti u našim životima. Ovo počinje vraćanjem na osnove.

Nemojte me krivo shvatiti, već znam da je ovo teško, ali ako odmah ne dobijemo ovaj dio, svi ćemo biti u nevolji niz put. Ako se pitate kako smo stigli ovdje, samo se osvrnite na ne tako daleku prošlost. Na tom putu naći ćete tri tijela koja su poznata po imenima proždrljivosti, pohlepe i otpada. Sada su mrtvi, pa krenimo dalje.

To se svakako odnosi na našu kavu. Nemojte to brkati sa željom finjih stvari; u tome nema ništa loše. To sam sigurno naučio na teži način. No ako vam najfinije ne odgovaraju u vaš proračun, i dalje je moguće kvalitetu bez smiješne cijene.

Ako ćete piti kavu, svakako se potrudite da to bude nešto što stvarno volite. Jeste li znali da će regija u kojoj se uzgajala vaša kava izrazito utjecati na njen okus? Krenite na putovanje oko svijeta iskušavajući kavu iz različitih regija. Pronađite onu koju najviše volite i držite je.

Scott McMartin, direktor edukacije za kavu i čaj za Starbucks, opisuje različite okuse iz svake regije poput ove:

Latinska Amerika - „… čvrsta elegancija i naglašena kiselost kavana Srednje Amerike, prema dobro izbalansiranim okusima kave Južne Amerike.“

Azijsko-pacifički ocean - "... mogu biti punokrvni, egzotični i začinjeni ... ili mogu imati biljne, zemljane arome ..."

Afrika / Arabija - "... vinske kvalitete - uključujući agrume, bobice i lavandu."

Kakav lijep način putovanja i u slučaju da to do sada ne znate, možete uštedeti strašno ako kupite vrećicu s grahom ili prethodno mljevenu zemlju iz svoje omiljene regije i napravite je kod kuće. Također možete nabaviti putnu šalicu ili termos i popiti kavu onako kako vam se sviđa kamo god krenuli. Provjerite razliku u cijeni i možda će vam se ovaj pothvat isplatiti. I ne samo to, kad odvojite vrijeme za brigu o sebi na male načine, to čini veliku razliku. Umjesto da osjećate nedostatak ili uskraćenost, osjećate se sretno i zbrinuto. Dodajte tom miksu korištenje French Pressa i osjećat ćete se bogatiji za niti jedno vrijeme.

Ako želite imati obitelj i prijatelje, ali nema novca u proračunu, iskušajte ovu ideju o veličini: Pozovite ih na kavu. Možete čak i ispeći kolač. Da, čuli ste me, pokušajte peći. Osobno je, zabavno i vašem domu daje prelijep miris.

Evo prekrasnog recepta za početak i bit će nebeski s vašom omiljenom šalicom.

TORTA OD MRKVE

Kako bi ova torta izgledala predivno, ispecite je u tavi Bundt ili Tube.

2 šalice brašna
2 šalice šećera
1 ½ šalice kanola, kukuruza ili biljnog ulja
2 žličice muškatnog oraščića (koristim malo više ovog)
2 žličice cimeta (koristim malo više ovoga)
2 šalice mrkve sitno naribane (vrećica od 1-16 oz učinit će trik)
4 jaja
2 žličice sode bikarbone
½ žličice soli
1 žličica vanilije
½ šalice orašenih oraha

Ovdje nema potrebe za mikserom. Za miješanje koristim veliku drvenu žlicu.

-Miješajte ulje i šećer zajedno.
-Dodajte jedno po jedno jaje i dobro izmiješajte nakon svakog.
-Dodajte vaniliju.
-U zasebnu zdjelu prosijte suhe sastojke (ako nemate prosijač, poslužite cjedilo - djeluje jednako dobro).
-Dodajte za miješanje u trećinama.
-Saviti u mljevenu mrkvu i dobro promiješati. Napomena: Ako je naribana mrkva prevelika, oni će vaš kolač učiniti tijestom. Da bi se mrkva fino naribala na mojem Cuisinartu, provučem ih kroz rernu, a zatim kroz sjeckalicu. Ako rešetke ručno koristite najmanju stranu rerne.
-Dodajte orahe (ako koristite cijele orahe od orašastih plodova, slomite ih tako da nisu toliko krupni iako ih neki vole ovako).
-Posperite tavu s Pam ili drugim biljnim sprejom (biljno ulje ili skraćivanje će također raditi). Zatim prašinu s malo brašna

Pecite na 350 stupnjeva 1 sat i 15 minuta, a test za spretnost - čačkalica u sredini trebala bi izaći čista. Ne zaboravite da se pećnice razlikuju.

Možete isprati ovaj kolač slastičarnim šećerom i odustati od glazure ako želite. Torta ima odličan okus i stoji sama po sebi. Međutim, ovaj krem ​​sir sa smrznutim i zdrobljenim orasima čini lijepu prezentaciju.

Smrznuti krem ​​sir

1 kg. (8 oz.) Krem sir, omekšan
1/4 šalice (1/2 štapića) maslaca ili margarina, omekšali
1 žličica. vanilija
1 kg. (16 oz.) Slastičarski šećer (oko 4 šalice), prosijani

-Pecite krem ​​sir, maslac i vaniliju u velikoj posudi električnim mikserom na srednjoj brzini dok se dobro ne pomiješaju.
-Dodajte šećer postupno, tukući dok se dobro izmiješa nakon svakog dodavanja.
-Nemojte smrznuti cijeli kolač. Dovoljno je da ga obložite na vrhu dovoljno debelom da malo padne sa strane.
-Sjeckajte orahe i pospite ih po vrhu. Ako imate alergije na orahe, evo još nekoliko stvari koje možete isprobati. Suhe marelice naribajte (naribane na velikoj strani rerne). Pospite s malo šećera cimeta (dostupan u većini supermarketa).

Dakle, u ovo doba ekonomske prisile, da, ogulite se koliko god trebate, ali imajte na umu da se najbolje pripremite nastavljajući se družiti s obitelji i prijateljima i brinuti se o sebi.

Upute Video: Recept za savršenu kavu: Zašto je barista zanimanje budućnosti? (Travanj 2024).