Recept za svinjski svinjetinu

• Svibanj 16, 2024

Đumbir je jedna od najukusnijih i najčešćih začina koja se koristi u kineskoj kuhinji. Ne samo da se zna dodati okus i začin našoj svakodnevnoj hrani, već je prepoznat i po svojim medicinskim blagodatima. Stoljećima se zna da đumbir pomaže kod mučnine, povraćanja, pa čak i pomaže u probavi. Postoje čak i teorije koje sugeriraju da đumbir može pomoći i kod artritisa.

Đumbir se može kupiti svježi ili mljeveni u vašoj lokalnoj trgovini. Svježi đumbir, koji se obično nalazi u dijelu proizvoda, poprima oblik korijena i trebao bi biti čvrst i blago mirisan. Većina kineskih kuhara koristi ovaj oblik đumbira u pomfritima i jelima na pari. Mljeveni đumbir koji se nalazi u dijelu začina vašeg lokalnog namirnica koristi se uglavnom u gulašima i desertima. Jednom dodaje jestiviji i topliji okus. U receptu u nastavku odabrao sam mljeveni đumbir zbog njegove topline i jake esencije. Isprobajte ovaj ukusni recept i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani.

2 kilograma mršava svinjetina

Marinada:
1 žlica šerpe
1 sok soja sos
1 žlica šećera
½ žličice mljevenog đumbira

2 žlice kukuruznog škroba
1 ½ žlice kikirikijevog ulja
4 soje soja sosa
2 žlice šerpe
2 žlice šećera
½ žličice mljevenog đumbira

1. Izvadite svu masnoću iz svinjetine i narežite je na tanke trake dužine oko 2,5 cm. Stavite ove trake u veliku posudu s tijesnim poklopcem.


2. U sljedeće korake dodajte marinadu svinjetini. Rukama prvo umiješajte umak od šerpe i soje u svinjetinu. Zatim dodajte šećer i mljeveni đumbir pazite da svaki dio temeljito premažete. Poklopite i ostavite da svinjetina stoji na sobnoj temperaturi oko 10 minuta.


3. U maloj šalici pomiješajte kukuruzni škrob sa samo malo tople vode i miješajte dok se ne otopi, a zatim ga ostavite na stranu.


4. Zagrijte veliki lončić ili štapiće, a zatim dodajte ulje. Nakon što je ulje vruće, dodajte svinjske trakice i miješajte da se prže oko 4 minute, ili samo dok ne provri. Na dnu posude može se stvoriti tekućina ili wok što je dobro za ovaj recept. U drugim receptima, međutim, gdje želite meso smeđeg, jednostavno izdubite ili istjecite tekućinu. Tekućina će se ponekad formirati jer ili tava nije bila dovoljno vruća kad je dodano meso ili je previše mesa stavljeno u tavu odjednom, u tom slučaju meso treba kuhati u šaržama.


5. Nakon što se svinjetina skuha dodajte sojin umak, šerpu, šećer i mljeveni đumbir i sve promiješajte pržite još samo 1 minutu. Zatim dodajte smjesu kukuruznog škroba i miješajte dok gusta i sva tekućina ne ispari.


6. Ovo jelo divno se poslužuje uz prženu rižu. Izrađuje 2 obroka.

Upute Video: Pečeno meso sa krumpirom - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).