Jednostavni poljski recepti za Kielbasa

• Svibanj 19, 2024

Kielbasa je poljska dimljena poljska kobasica. Postoje stotine, ako ne i tisuće sorti ove kobasice, sve proizvedene u skladu s regijom i obiteljskom tradicijom. Kielbasu možete pronaći u mnogim lokalnim trgovinama i poslužiti kao prilog ili glavno jelo.

Kielbasa s umakom od luka i lukom

Pripremite 1½ kilograma kielbasa tako što ćete izrezati na dužinu od 3 inča i leptira po dužini. Stavite na vruću tavu i kuhajte 4 do 5 minuta sa svake strane često se okrećući, lagano obrušavajući sve strane. Izvadite iz tave. Prebacite kielbasu na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 400 stupnjeva da se kuha još 5 do 6 minuta. Izvadite i stavite na stranu. Zatim pripremite sljedeće sastojke:

2 žlice maslaca
3 žlice šećera
1 luk, narezan
3 šalice kiselog kupusa, ocijedite
3 žlice svježe nasjeckanog peršinovog lišća

U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte maslac i šećer. Pustite da se šećer kuha do zlatne boje. Dodajte luk i kuhajte dok ne karamelizira. Umiješajte kiseli kupus i kuhajte 5 do 6 minuta, dok luk i kiseli kupus ne porumene i oboje. Kuhanu kielbasu narežite na komade od 1 inča. Dodajte u tavu kiseli kupus i luk. Posolite i kuhajte 1 minutu. Kielbasu, kiseli kupus i luk prebacite na pladanj i ukrasite peršinom. Po želji poslužite s umakom od umaka od senfa od meda, slijedeći recept u nastavku.

Medni senf umak za umakanje

¼ šalica žute senfa
¼ šalica meda
¼ šalica Dijon senfa
½ čajne žličice kajenskog luka
1 žlica pripremljenog hrena
Prstohvat soli
Ispecite narezanu crnu papriku

U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine. Umak za med od senfa od meda, može se upotrijebiti kao prilog predjelu, tako da kielbasu isječe na komade veličine četvrtine, a zatim lijepi čačkalicama. Dodajte na pladanj za posluživanje, s umakom za umakanje i voilu!

Marelice Kielbasa kriške

U velikoj tavi smeđa jedna kilogram kielbasa i odvod. Izrežite na ¼ inčne kriške. Zatim pripremite preostale sastojke:

1 staklenka marelice čuva
2 žlice limunovog soka
2 žličice Dijon senfa
¼ žličica mljevenog đumbira

Dodajte preostale sastojke u tavu i kuhajte na laganoj vatri 4-5 minuta, povremeno miješajući dok se ne zagrije. Slatkost umaka je upravo prava količina. Ovo jelo također ima prekrasnu boju, a izvrsno je i kao predjelo.

Kielbasa je svestran, lako ga je pronaći i može se pripremiti na više načina. Isprobajte jedan od ovih recepata danas ili budite nadahnuti da kielbasu koristite kao predjelo ili jelo na sljedećoj zabavi.

Upute Video: Grah (Pasulj) sa Kobasicom (Balkan Beans with Kielbasa) (Svibanj 2024).