Recept za piletinu s pilećim čilijem

• Svibanj 19, 2024

Hrskava čili piletina omiljena je kineska osoba. Ovaj je recept jednostavan za izradu i može se prilagoditi vašim specifičnim ukusima i potrebama. Ako niste ljubitelj začinjene hrane, prerežite vrući umak od čilija s češnjakom na pola; ili jednostavno umjesto toga koristite slatki umak od čilija. Isprobajte ovaj hrskavi pileći recept s piletinom i javite mi što mislite na forumu kineske hrane koji možete pronaći ovdje. Uživati!

3 pileća prsa bez kostiju
3 šalice kikirikijevog ulja
2 velika zelena luka

Marinada:
1 sok soja sos
1 žlica šerpe
1 žličica prethodno nasjeckanog češnjaka
½ žličice mljevenog đumbira
¼ žličice bijele paprike

Umak:
1 sok soja sos
1 žlica šerpe
1 žlica ljutog umaka od čilija s češnjakom
1 žlica meda
½ šalice pilećeg juha
2 žlice kukuruznog škroba

Premazivanje:
1 šalica brašna
2 jaja
1 šalica kukuruznog škroba

1. Uklonite svu masnoću iz piletine i svake dojke u tanke trakice. Stavite ove pileće trakice u posudu s tijesnim poklopcem.


2. U maloj šalici pomiješajte sve sastojke za marinadu. Zatim prelijte ovu marinadu preko piletine rukama kako biste bili sigurni da će svaki komad ravnomjerno premazati.


3. Pokrijte piletinu i ostavite da se marinira u hladnjaku 1 sat.


4. Dok se piletina marinira, pripremite ostale sastojke.


5. U velikoj šalici pomiješajte sve sastojke za umak, osim kukuruznog škroba. Miješajte dok se sve temeljito ne promiješa, a zatim ga ostavite na stranu.


6. U maloj šalici miješajte kukuruzni škrob za umak sa samo malo vode dok se ne otopi. Zatim ga ostavite na stranu.


7. Isperite zeleni luk pod hladnom tekućom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima. Odrežite njihove donje baze i oko centimetar od vrhova zelenila i odbacite. Zatim preostale stabljike narežite na male kriške i te komade stavite na stranu.


8. Pripremite premazati piletinu. U zasebne zdjele stavite brašno i kukuruzni škrob. U drugoj posudi pobijte jaja. U blizini postavite čistu ploču na koju ćete staviti obloženu piletinu.


9. Nakon što se piletina sat vremena marinirala, započnite postupak premazivanja.


10. Za premazivanje piletine svaki komad umočite prvo u brašno, zatim u jaje i na kraju u kukuruzni škrob. Otresite višak i stavite komad piletine na čisti tanjur. Nastavite premazati svaki komad piletine na isti način.


11. Nakon što su sve pileće trakice obložene, zagrijte kikirikijevo ulje u velikom wok-u.


12. Kad je ulje vruće, dodajte oko 1/3 komada piletine i ostavite da se kuha 6 do 8 minuta ili dok blago ne porumeni. Upamtite da ne želimo pretrpati wok. Ovisno o veličini wok-a, možda želite kuhati više ili manje komada odjednom.


13. Nakon 6 do 8 minuta uklonite komade piletine prorezom i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Zatim nastavite kuhati preostale komade piletine u serijama.


14. Kad se sva piletina skuha, izvadite ulje iz wok-a i obrišite papirnatim ručnikom.


15. Dodajte smjesu za umak i zagrijavajte je na jakoj. Kad umak počne bubnuti, dodajte smjesu od kukuruznog škroba i miješajte dok umak ne postane blago gust.


16. Zatim vratite piletinu u wok i miješajte dok svaki komad ne bude premazan umakom.


17. Nakon što se piletina premaže, uklonite wok s vatre.


18. Zatim piletinu stavite u posudu za posluživanje, pospite je zelenim lukom i poslužite. Pravi oko 3 obroka.

Upute Video: Čokoladni kolačići sa čilijem | Hrana i Vino SR (Svibanj 2024).