Botanički bloopers

• Svibanj 7, 2024

Pripali su mi neki nedavni botanički bloopers. Prva se pojavila u dvije nedavne recenzije knjiga.

Započnimo s činjenicom da se kelj uveliko uzgajao kao povrće u Kolonijalnoj Americi. Neki od najgorih vrtnih zapisa objavljenih tijekom ove ere navode da se kelj uzgajao već 1669. godine, ali vjeruje se da se zapravo uzgajao još ranije od toga. U „Kalendaru američkog vrtlara“ objavljenom u Philadelphiji 1806., Bernard McMahon pisao je o uzgoju kelja.

Slučajno me zanima zanimanje za vrt i biljke, posebno ovo razdoblje. Točnost je od najveće važnosti kada se bavi poviješću.

Dvije recenzije „Istraživača hrane: Istinske avanture botaničara koji kuva globus koji je transformirao ono što Amerika jede“ autora Daniena Stonea navode kao činjenicu da je David Fairchild (1869.-1954.) Uveo kale u Sjedinjene Države, što se događa neistinito. Jedan takav pregled bio je u USA Today. Drugi se pojavio u mom lokalnom časopisu.

Činjenica je da je potpuno neistinito reći da je Fairchild uveo kelj. Ipak, jedan od takvih pregleda bio je "U SAD je uveo kelj, avokado, mango i još mnogo toga."

Kale je uzgajan kao usjev u kolonijalnom Williamsburgu. Thomas Jefferson je veći dio svog života vodio o vrtnim časopisima. U “Knjigama o vrtu i farmi”, Jefferson je zabilježio datume kada je posadio i berio razne vrste kelj. Dogodilo se to uglavnom svake godine između 1812. i 1824. godine, što je bilo i prije nego što se Fairchild uopće rodio. Jefferson spominje šest različitih vrsta kelja po imenu.

Možda je ta greška u recenzijama nastala u odjelu za objavljivanje izdavača knjige kada je osoba koja je pisala priopćenja zanemarila i navesti ime neke određene sorte ili vrste kale koju bi Fairchild trebao uvesti. Nisam vidio knjigu, pa ne znam sigurno, ali sumnjam da se to dogodilo.

U svakom slučaju, recenzenti ovu dezinformaciju prenose čitateljima. Činjenica da se kelj spominje u obje ove recenzije postavlja pitanje postoji li ista greška i ponavlja li se u sličnim pregledima u drugim područjima zemlje.

Dok se bavim botaničkim greškama, jedna bi se mogla ozbiljnije odnositi na sastojke u receptu. Imam ponovni ispis onoga što se priča da je najstarija kuharica u zapadnom svijetu. "Apices: Kuhanje i ručavanje u carskom Rimu" uredio je i preveo Joseph Dimmers Veiling, a objavio Dover.

Jedan od recepata su jednostavno naslovljene lukovice i preporučuje korištenje „luk, tulipan ili narcis“ za jelo. Iskreno se nadam da stari Rimljani nisu jeli žarulje narcisa redovito, jer konzumiranje mnogih od njih može uzrokovati loše gastro-crijevne tegobe, uključujući proljev, povraćanje, grčeve u trbuhu i mučninu.

S druge strane, žarulje tulipana koje su također spomenute nisu otrovne. U stvari, Nizozemci su ih konzumirali tijekom Drugog svjetskog rata tijekom njemačke okupacije zbog raširene gladi. Međutim, postoje razboriti razlozi da se ne jede lukovice tulipana, poput troškova i mogućnosti izlaganja pesticidima.

Upute Video: The Nondenominational Holiday Botanical Celebration (Svibanj 2024).