Cinco de Mayo Fiesta!

• Svibanj 16, 2024

Izraz "Cínco de Mayo" u prijevodu na engleski znači "peti svibnja." U Méxicu je Cínco de Mayo obljetnica čuvene bitke kod Pueble, "El Día de la Batalla de Puebla." Francuska vojska napala je México kako bi prikupila ratni dug. Iako nije bila bitna bitka, bila je nezaboravna.

Francuska je vojska bila mnogo veća, bolje obučena i daleko raskošnija od one meksičke vojske koja se borila da obrani put do México Cityja. Meksikanci su se odvažno postavili. Meksička vojska snažno je pobijedila masivnu francusku vojsku protiv svih kvota. Pobjeda je bila brza i Francuzi su na kraju uspjeli zarobiti glavni grad. Svečanosti Cínco de Mayo svake godine jednostavno nas podsjećaju na ushićenje nevjerojatnog trijumfa nad prevelikim izgledima.

Cínco de Mayo je manji odmor u Méxicu. Prvi put ga je proslavio na jugozapadu Sjedinjenih Država 1863. godine kao show esprit de corps s Méxicom protiv francuske vladavine. Nastavila se slaviti i tijekom godina i postala je prigoda za slavlje meksičkog identiteta, glazbe, plesa i hrane. Proslave u zajednici ponekad su imale doprinos tvrtkama iz susjedstva i na taj je način Cínco de Mayo postao komercijaliziran kao i danas. U Sjedinjenim Državama proslave često uključuju nastupe mariachi bendova, parade, ples i ulični festivali.

Ako se odlučite kod kuće imati fiestu Cínco de Mayo, možete je ukrasiti šarenim tanjurima i salvetama. Razmislite o svijetlim i svečanim bojama poput fuksije, žute i tirkizne boje. Objesite piñata ili tri jer su jeftine i ne trebaju ih biti punjene kako bi poslužile kao ukras. Pozovite svoje prijatelje, svirajte latino plesnu glazbu i poslužite se s meksičkom hranom uz Margaritas i meksičko pivo.

Ovdje je popis pjesama neke popularne latino plesne glazbe za početak.

Tata Yankee - "Limbo"
Wisin i Yandel s Chrisom Brownom i T-bolom - "Algo Me Gusta De Ti"
Tito El Bambino i El Patron s Marcom Anthonyjem - "Por Que Les Mientes?"
Carlos Vives - "Volví A Nacer"
La Arrolladora Banda el Limón de Rene Camacho - "Cabecita Dura"
Elvis Crespo u ulozi Fita Blanca - "Pegaito Suavecito"
Don Omar - "Zumba"
Pitbull- "Echa Pa'lla (Manos Pa'rriba)"
Pesado - "Mi Promesa"
Voz de Mando - "Y Ahora Resulta"

Evo nekoliko jednostavnih, zdravih i ukusnih meksičkih recepata.

Chunky Guacamole

Sastojci:
• 3 zrela avokada srednje veličine
• 1/2 malog slatkog luka, vrlo sitno nasjeckanog
• 1 svježi vrući zeleni čili stabljika, sjeme i sitno sjeckani
• 1 zrela, srednje velika rajčica, sitno sjeckana
• 1 češanj češnjaka, oguljen sitno nasjeckan
• 10 svježih listova korijandera (cilantro), nasjeckanih
• 1/2 žličice soli
• Sok od 1/2 limete

Upute
Izrežite avokado po dužini do sjemena; uvijete polovice u suprotnim smjerovima da se odvoje. Izvadite sjeme i izbacite. Izvadite meso avokada s kože, prelijte sokom limete i pospite solju. Izmiksajte vilicom do gnojne konzistencije. Dodajte prethodnu smjesu luka i povrća i izmiješajte do krupne konzistencije.

Odmah prekrijte guacamole limom plastične folije, gurajući omot dolje da dodiruje cijelu površinu guacamola da spriječi pojavu smeđe boje. U hladnjaku ostavite 1 do 2 sata da se okusi uklope.

Poslužite kao dipu s tortilja čipsom ili svježim povrćem.

Prinos: oko 3 šalice

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pileći i crni grah Quesadillas

Sastojci:

• 1 šalica nasjeckane kuhane piletine
• 2/3 šalice kiselog vrhnja
• 1/3 šalice majoneze
• 1/4 šalice narezanog zelenog luka
• 1 1/2 šalice nasjeckanog cheddar sira
• 1 (15-16 do 16 unči) crni grah, isprati, ocijediti
• 2 žlice nasjeckane zelene groznice, ocijedite
• 12 tortilja od brašna
• 2 žlice maslaca, rastopljeno

Upute
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Kombinirajte sve sastojke Quesadilla u zdjeli osim tortilje i maslaca.
Rasporedite oko 1/4 šalice punjenja na polovicu svake tortilje; preklopite na pola. Obe strane svake tortilje premažite maslacem. Stavite napunjene tortilje na nemasti lim za pečenje. Pecite 10-15 minuta ili dok ne zagrije. Izrežite svaku Quesadillu u 3 klina. Poslužite s željenim preljevima.

Neobvezni preljevi:

Kiselo vrhnje, salsa, guacamole, sjeckane masline, narezani zeleni luk i sjeckana rajčica.

Upute Video: Cinco de Mayo Celebration (Svibanj 2024).