Mladi recept za pileće jaje Foo

• Travanj 29, 2024

Jaje foo young je ukusan favorit koji se poslužuje u mnogim kineskim restoranima za izlazak danas. Ovaj mladi recept za pileća jaja Foo kombinira jaja s piletinom, kupusom, gljivama i zelenim lukom u nevjerojatnom omletu poput palačinke prelivenu ukusnom umakom.

Da biste pogledali videozapis o tome kako napraviti osnovni mladić od jaja, kliknite ovdje.

2 pileća prsa bez kostiju
¾ sok češnjaka
1 šalica narezanih gljiva bijelog dugmeta
2 zelena luka
¼ glava Napa kupusa
6 velikih jaja
½ žlice sojinog umaka
2 prstohvat bijelog papra
kikirikijevo ulje za prženje
svježi peršin za garniranje (neobavezno)

Sos:
1 šalica pilećeg juha
1 sok soja sos
1 prstohvat bijelog papra
1 žlica kukuruznog škroba

1. Izvadite svu masnoću s piletine, a zatim svaku dojku narežite na malene komade od pet centimetara i pospite ih samo ½ žlice češnjakove soli te ih ostavite po strani.


2. Isperite gljive pod hladnom tekućom vodom, temeljito ih osušite papirnatim ručnicima i ostavite na stranu.


3. Isperite zeleni luk pod hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima. Odrežite bazu i sam vrh zelenila i odbacite. Zatim stabljike narežite na manje komade i ostavite na stranu.


4. Napušajte kupus Napa u tanke kriške dužine oko 1 inč i stavite ih na stranu.


5. Zagrijte posudu s nepropusnim pločama s ravnim dnom. Zatim dodajte 1 žlicu kikirikijevog ulja i ostavite da se zagrije.


6. Kad je ulje vruće dodajte piletinu i miješajte da se prži oko 5 minuta ili dok ne porumeni. Zatim ga uklonite s vatre, stavite na tanjur i ostavite na stranu.


7. Dodajte još jednu žlicu kikirikijevog ulja u tavu i ostavite da se zagrije.


8. Kad je ulje vruće, dodajte gljive, zeleni luk i kupus te pospite preostalom ¼ žličicom češnjakove soli. Sve promiješajte pržiti oko 3 minute, ili dok kupus ne omekša. Zatim ih uklonite s vatre i ostavite ih na stranu s piletinom. Piletinu i povrće pustite da se ohlade na sobnoj temperaturi dok pripremate matirajući.


9. U velikoj šalici pomiješajte sve gresne sastojke, osim kukuruznog škroba.


10. Zatim u maloj šalici miješajte kukuruzni škrob sa samo malo vode dok se ne otopi.


11. U malu posudu izlijte gresnu smjesu i visoko je zagrijte. Nakon što proključa, dodajte smjesu od kukuruznog škroba i miješajte dok ne postane gusta. Zatim ga uklonite s vatre, poklopite i ostavite na stranu.


12. Razvaljajte jaja u velikoj zdjeli i usitnite ih kao da pravite kajgana.


13. Dalje provjerite jesu li piletina, kupus i gljive hladni na dodir, pa ih dodajte u smjesu od jaja zajedno sa sojinim umakom i bijelim paprom. Sve zajedno dobro izmiješajte.


14. Dodajte tanki sloj kikirikijevog ulja, otprilike pet centimetara ili toliko debeo, u nepropusnu tavu s ravnim dnom i zagrijavajte je visoko. Za verziju sa malo masti možete ih jednostavno kuhati poput omleta koristeći samo žlicu ulja ili malo više.


15. Nakon što se ulje zagrije, dodajte oko 1/3 smjese u sredinu tave. Ovisno o veličini tave, možda želite dodati više ili manje. Imajte na umu da ne dodajete previše ili će možda biti teško preokrenuti je. Zavrtite je loncem kako biste napravili ravnu okruglu površinu, gotovo poput palačinke. Ostavite da kuha oko 1 ½ minute.


16. Zatim pomoću velike ravne žlice pokupite malo vrućeg ulja i prelijte ga vrh jaja. Ovo učvršćuje vrh tako da se lakše okrene. Dok to činite, vrh jaja bi trebao postati bijel.


17. Nakon što je cijeli vrh bijel, lopatom prebacite jaje. Ostavite da kuha još 1 ½ do 2 minute.


18. Nakon 2 minute izvadite ga lopaticom i stavite na tanjur. Zatim nastavite kuhati preostalu smjesu od jaja.


19. Nakon što se sva mlade jaje folije skuhaju, poslužite ih odmah premazanim mesom. Također volim dodati svježi peršin na vrh samo za prezentaciju.


20. Napravi 3 obroka.



Upute Video: Punjeni pureći rolati u umaku od senfa/Rolled and stuffed turkey breast with mustard sauce (Travanj 2024).



Piletina jaje foo mladi recept, kineska hrana, kineski recept za jaja foo mladi recept, jaja foo mladi recept, pileće jaje foo mladi recept, pileće jaje foo mlado, jaje foo mlado, kineski recept, pileći recept