Pečeni novi krumpir

• Svibanj 14, 2024

Pečeni novi krumpir ukusna je, lakša alternativa pečenom ili pire krumpiru. Punjene maslinovim uljem, nekoliko začina i pečene u vrućoj pećnici, lako se pripremaju s malo aktivnog vremena kuhanja. S promjenom začina, ovaj osnovni recept postaje limun-majčina dušica. Preostali krumpir odlično ide uz jela od jaja za doručak.

Služi 4 - 6

2 kg mali novi crveni krumpir (oko 7 krumpira), očišćen čist i neolupljen **
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica morske soli paprike *
1/4 žličice paprike
3/4 šalice crvenog luka, grubo nasjeckanog
1/4 šalice piletine (2 žlice + 2 žlice)
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina s peršinom ili vlasac

Zagrijte pećnicu na 425 °.

Nakon čišćenja krumpira osušite papirnatim ručnikom ili čistim kuhinjskim ručnikom. U maloj zdjeli umutite maslinovo ulje, mljevenu papriku, papriku i 2 žlice pilećeg temeljca. Krumpir stavite u posudu za pečenje i premažite smjesom maslinovog ulja. Dodajte nasjeckani luk i protresite tavu sa jedne na drugu stranu kako biste ravnomjerno premazali sve strane krumpira smjesom maslinovog ulja.

Pecite krumpir u posudi sa kasikom oko 45 - 50 minuta, dok ne omekša i dobije zlatno smeđu boju. Osušite preostale 2 žlice pilećih zaliha u zadnjih 15 minuta. Prebacite u posudu za posluživanje i ukrasite peršinom ili češnjakom. Poslužite odjednom *.

Cook's Notes:
* Kuhari u restoranima koriste mješavinu morske soli i mljevene paprike za začinjivanje većine jela. Smjesu možete kupiti ili koristiti morsku sol i mljevenu papriku.

** Vrijeme kuhanja je za krumpir koji je promjera oko 7-1 / 2 inča i četvrtine. Koristila sam 9 ”toplinski otpornu keramičku posudu za jelo. Preferiram manje krumpire, ali s obzirom da ih je teško naći, vrijeme za kuhanje pružam ono što me obaviještava moj zeleni namirnik prosječni novi crveni krumpir. Kada koristite manje krumpire, smanjite vrijeme pečenja i povećajte vrijeme pečenja za veći krumpir.

*** Kuhani krumpir možete držati u pećnici na 200 ° F 15 - 20 minuta prije dodajući garnis. Prije posluživanja dodajte garniranje.

Varijacije
Za novu pečenu limun-timijan, zamijenite maslinovo ulje napuhano limunom, 2 sitno sjeckane šalotke za crveni luk. U mješavinu ulja dodajte 1 žličicu osušenih ili 2 žličice svježih listova timijana. Ukrasite nasjeckanim peršinom.


Gdje kupiti specijalne sastojke za ovaj recept:
Paprika iz morske soli od Posh Gourmet
Maslinovo ulje s limunskim uljem Posh Gourmet
Gurmanske i druge fine specijalne namirnice, uključujući kvalitetna maslinova ulja, morske soli i začine izravno iz Posh Gourmet

Upute Video: Pečeno meso sa krumpirom - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).