Zesty recepti za zdravo predjelo

• Svibanj 5, 2024

Predjela za predjelo ne moraju biti tupa ili obična. Isprobajte ljupke koštice krumpira ili začinjeni hummus koji će vas učiniti humom.

Zesty punjene krumpirove kože

SASTOJCI

8 srednje velikih krumpira, pečenih i ohlađenih
1/2 žlice. češnjak u prahu
1/2 žlice. čili prah
1/2 žlice. mljeveni kumin
1/8 tsp. crni papar
1 šalica skute, nemasni (8 unci)
1/2 žlice. naribana limunova korica
1-1 / 2 žlice svježeg soka limete
1/4 žlice. čili prah
Sprej od biljnog ulja
1 Tsp. suhe vlasac (neobvezno)

UPUTE

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva.

Svaki krumpir prerežite na pola. Izrežite sredinu, ostavljajući oko 1/4 inča krumpira na unutrašnjoj strani svake kože. Izrežite kože na četvrtine. Lagano prskajte unutar i van kože sa sprejom biljnog ulja. Ostatak krumpira spremite za ručak ili večeru.

Pomiješajte češnjak u prahu, čili u prahu, kumin i papar u manjoj zdjeli i ravnomjerno pospite smjesu * po unutrašnjosti krumpira. Stavite kožice, kožnu stranu prema dolje, na lim za pečenje. Pecite 15 do 20 minuta, ili dok lagano ne porumeni.

Kombinirajte preostale sastojke u blenderu ili procesoru hrane. Obradite dok ne postane glatko.

Podijelite smjesu i žlicu otprilike na svakoj kožu krumpira. Osušeni vlasac pospite preko krumpira.

Poslužuje 8 ili (16 ako je predjelo.)

* Imam stari šećer za buvlju sol koji koristim za ovakve stvari. Dovoljno je smjesu staviti u shaker pa posipati krumpirom.



hummus

Hummus je zdrav, ukusan i punjen.

SASTOJCI

19 grama može se piletina, isprati i ocijediti
1/2 šalice svježeg limunovog soka (oko 3 srednje limuna)
1/4 šalice tahinija *
1/4 šalice vode
2 češnja češnjaka ili 1 kašika mljevenog češnjaka u boci
1 žličica maslinovog ulja
1/2 žličice mljevenog kumina, ili po ukusu
1/4 žličice soli
1/8 žličice kajenske
1/4 šalice vode
1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
Paprika po ukusu

UPUTE

U blenderu ili prerađivaču hrane kombinirajte piletinu, limunov sok, tahini, vodu, češnjak, ulje, kumin, sol, kajenski sir i papar. Postupak, povremeno strugajući, sve dok smjesa ne postane glatka pasta. Ako je smjesa previše gusta, dodajte još vode, nekoliko kapi odjednom. Umiješajte peršin.

Poslužite na pita trokutima, običnim ili tostiranim.

Čini oko 8 obroka.

Više

* Tahini: Tahini, pasta od sezamovog sjemena možete pronaći u trgovinama zdrave hrane i nekim supermarketima. Ako želite, možete napraviti svoje miješanjem 1 šalice
tostirane sezamove sjemenke, 2 žlice vode, 2 žlice svježeg limunovog soka i žličica biljnog ulja. Stavite u blender dok ne postane glatko.
* Puni hummus u stabljici celera ili u izdubljene šljive rajčice.

Upute Video: Shakshuka sa ajvarom (Svibanj 2024).