Dvorišta Love Stout - Velvet Torpedo

• Travanj 29, 2024

Kad su Beatlesi pjevali Sve što trebaš je ljubav, zacijelo su imali predosjećaj o Yards Love Stoutu. Potpuno mekan i kremast u ustima, to je a baršunasti torpedo, krajnji primjer stila ostrige stout. Lovac na pivo Michael Jackson stil je nazvao "afrodizijakom u čaši". Tko zna jesu li kamenice stvarni afrodizijak, ali zabavno je misliti da imaju moć zapaliti ljudsku želju u vatri.

Podrijetlo stadija kamenica može se pratiti do pubova u Engleskoj, gdje su tamni portir bili kralj konobe. Ostrige su bile uobičajene u javnim kućama kao i današnji kikiriki, a dobro su se slagali i sa nosačem. Pivovare su često posluživale samo jednu konobu, a neke su počele kuhati portove koji su bili jači i tamniji od prosjeka - toliko intenzivni da su ih opisivali kao čvrste.

Ovi divljači bili su sjajna pratnja svim vrstama školjkaša, ali tijekom obilnih žetvi ostrige, digavci su dobili velike naplate u oglasima. Guinness je zabranjivao parolama poput: "Natrpavaju da kamenice izlaze iz svojih školjki." Iako se u kotlu nisu koristile ostrige, pivari su to smatrali izazovom.

Počeli su koristiti školjke kamenica kao sredstvo za filtriranje, dok su iskoristili mekoću koju je stil prirodnog kalcijevog karbonata koji je dodijeljen u samoj školjci. Do 1929. kiviji na Novom Zelandu počeli su koristiti stvarne ostrige u svojoj buđi, a njihovi kolege Britanci slijedili su to odijelo desetak godina kasnije. Otkrili su da je ovaj mesni dodatak pivu dao nagovještaj briljantnosti, istovremeno poboljšavajući ukupne gorke kvalitete slada.

Yards Love Stout uzgaja se s pečenim ječmom i čokoladnim sladom, zajedno s kamenicama u kotliću. Na nepcu se bogata čokolada i pečena hljebna pećina ulazi u puni osjećaj koji pluta poput satena preko jezika. Dostupan je samo na crtežu, a dodatni je osjećaj masiranja na nitro, što mu daje još bogatiji intenzitet. Na 5,5% ABV, Love Stout je uporan, pa lako može biti poticaj za cjelonoćnu društvenost.

Osim što se sposobno usklađuje s kamenicama i školjkama, njegovi se okusi dobro kombiniraju sa sirnim upitnicima ili bilo kojim mekim sirevima koji imaju tendenciju premazivanja jezika. Suvoća snažnog pera nepce i čini svakom ustima ugodno iskustvo. Također se dobro uklapa u slana jela ili one slađe slastice kojima treba malo ukrotiti prirodnu gorčinu stila.

Ako niste u području koje opskrbljuje Yards Love Stout, možda biste htjeli vlastito pretraživanje pretražiti među stoutovima u vašem lokalnom pubu. Leteća pseća pivovara Frederick, Maryland, predstavlja bisernu ogrlicu, u pomalo sjajnom temeljcu od pečenih slada, kave i vrhnja. Također potražite Oyster Point Stout od 21. amandmana u San Franciscu; Oyster Stout iz tvrtke Stewarts Brewing Company u Bearu, Delaware; i Black Pearl Oyster Stout iz pivovare Ramsgate u Broadstairsu u Engleskoj.

Za avanturističke tipove koji uvijek izazivaju status quo, možda ćete htjeti napraviti Crni baršun. U čašu tulipana dodajte jednake količine kamenica i suhog šampanjca. Suvoća šampanjca oplemenjuje čokoladni slad, a daje mu karakter koji unosi živost na jezik.

Živjeli!

Koristite vrhunski alat za svoje kamenice dok uživate u ostrige:
Oyster nož Dexter-Russell 2,75 inča, uzorak New Haven

Kad želite pomak od prosječne čaše, tulipan odgovara računu:
Set čaša za pivo od tulipana

Upute Video: 1000 kreativnih ideja za uredjenje dvorista (Travanj 2024).