Jay Misson iz tvrtke Triumph Brewing Company prošao

• Svibanj 3, 2024

"Razlika između pokušaja i trijumfa je UMPH!" i za Triumph Brewing Company UMPH je ovaj tjedan poprimio tužniji ton prolaskom Jay Misson-a, 45, direktora odjela za pripremu piva za tri Triumph brewpubs: New Hope i Philadelphia (Pennsylvania) i Princeton (New Jersey, SAD). Jay je umro od prirodnih razloga ujutro u ponedjeljak, 9. lipnja 2008. Život mu je bio šarolik ... natopljen strašću: za lijepu suprugu Kelly, lager pivo svjetske klase i za misterij oceana. Uložio je svoje srce i dušu u sve to i nikad se nije zaustavio do posljednjeg daha.

U carstvu piva, Jay je postao očaran u ranim danima strogim standardima Reinheitsgebota dok je učio o pivovarstvu od njemačkog pivovara Stefana Muhsa u Vernon Valleyu Pivovare Brauhaus u akcijskom parku Water Park u gradu Vernon, New Jersey (sada web mjesto vodenog parka Mountain Creek). Pod vodstvom Muhsa, Jay Misson naučio je teške lekcije o umjetnosti izrade lager piva u njemačkom stilu. Radili su s tradicionalnom opremom - otvorenim drvenim fermentorima i drvenim bocama, stvarali vlastite kulture kvasca i uzgajali mliječnu kiselinu na "staromodni" način. Nakon što je boravio kao trener piva u Gordonu Bierschu u Kaliforniji, u Triumphu je postao voditelj pivarskih operacija, donoseći svoje izvanredno znanje kako bi potaknuo impresivan portfelj piva.

Tijekom svog dana vjenčanja, u listopadu 2005., Jay je primio poziv iz Denvera, Colorado, mjesta Velikog američkog festivala piva. Glas na drugom kraju donio je vijest o FOUR medaljama za Triumph-ovo nagrađivano pivo na GABF-u - zlato za med pšenicu, srebro za češki pilsener i trijumf Dunkel, te broncu za njemački Pilsener. Glazura na torti nije mogla imati slađi okus!

Jay je prenio svoje znanje i strast prema lageru pivovare i prepoznao ga kao segment piva koji zahtijeva disciplinu i strpljenje. Njegova predanost ogleda se u portfelju koji uključuje ocrnjene kritike za stilove poput Marzen, Pilsener, Hefeweizen, Dunkelweizen, Berliner Weisse, Vienna Lager i još mnogo toga. Najnovije je izdanje Roggenbock, raženo pivo predstavljeno na ploči Brewers u Philadelphiji u ožujku ove godine. Toliko je pamtljivo bilo ovo pivo da mi u mislima ostaju njegove kinestetičke karakteristike: duboko kestenjasto smeđe, s granatnim oreolom koji se odražava kroz bistro tijelo. Značajna košuljasta glava ponosno sjedi na površini, a komadići čipke obloženi su staklom. Slatki slad zadržava se u nosu čistim ispiranjem. Začinjena kumina hvata jezik za primarni ukus, stvarajući prikaze hrskavog, domaćeg kruha. Sekundarni okusi probude se s mliječnom kiselinom, velikom titrajem na jeziku, čvrstim zalogajem - ne od hmelja, već jasno iz dizajna piva. Jay je bio majstor.

Bio je voljan sudionik u obrascu koji je sačinjavao pivarsku zajednicu. Možete ga naći na pivskim večerama, upoznati pivarske događaje i svečanosti, uključujući događaje tijekom prvog tjedna Philly Beer-a u ožujku 2008. Sa Suzanne Woods iz ženskog IPA kluba iz Philadelphie i Johnnyjem Goodtimesom, čak je sponzorirao preliminarnu okruglu Trivia Night na Triumph Brewingu u Old Cityju, gdje je Chris Topham postao kvalificiran za natjecanje u finalu Philly Beer Geek natjecanja.

Kao jedan od izvanrednih lager pivara na Istočnoj obali, Jay je uneo entuzijazam i žar dijelom pivarenja kojim su dominirali makro pivari. Ipak, Jay je znao kakvu kvalitetu može proizvesti i održavao je tu kvalitetu s odlučnom odlučnošću. Uistinu će mu nedostajati.

Dodajte svoj počast na blogu Lewa Brysona -
//lewbryson.blogspot.com/2008/06/jay-misson.html

Živjeli!

Fotografije su (odozgo): Jay Misson na ploči Pivovara u Filadelfiji; Triumph Brewing Company - New Hope, Pensilvanija, SAD

Upute Video: Slovenski otroški zbor 2014 - SIMPLE GIFTS (Shaker song, prir. Michael Mauldin) (Svibanj 2024).