Želite napraviti zdravu nisku masnoću uz dodatak okusa i friteze? Ovo je recept za vas. Samo pripremite sastojke, zagrijte wok i ovaj ukusni, s malo masti, receptura visokog ukusa spreman je za manje od 15 minuta.
Ako želite da se Jasmina riža posluži preko toga, započnite s rižom prije nego što započnete s pripremama. Jedna šalica riže s jasminom kuhana u vašoj mikrovalnoj pećnici riže trajat će otprilike 14 minuta.
Mogli biste udvostručiti recept za dvije porcije i sljedeći dan uzeti pola za ručak! Ovaj je recept osnovni tajlandski pomfrit i možete se kreativno zamijeniti škampi piletinom ili tankim kriškama govedine ili svinjetine.
Pileći nadjev odmrzava se brzo u hladnoj vodi dok mljevenje, narezati i narezati ostale sastojke. Ako ne možete dobiti kinesku brokoli, obična brokula izvrsno djeluje ili čak šparoge. Bilo koje svježe gljive također će raditi.
Bosiljak piletina i povrće (Gai Horapha Phak Talay)
3 oz. Teletine za piletinu, narezane na 1/2 "komade
1/2 kašike kikirikijevog ulja
Bijeli papar, fino samljeti
1/4 rezanog crvenog luka
1 šalotka
2 češnja češnjaka, mljevena
4 tajlandska čilija narezana, mljevena
2 kilograma kineske brokule (Gai Lan), narezane na komade od 1 "
2 gitake gljive, narezane
1 Abalone gljiva, narezana
1/4 šalice tople vode
Riblji umak (Nam Pla) * nekoliko prskanja
Pregršt tajlandskog bosiljka odlazi
* Thai Fish Sauce-Golden Boy je sjajan brand
Zagrijte mali wok ili nelepljivu tavu, dodajte kikirikijevo ulje, zakuhajte u obalnoj tavi. Dodajte pileće narezane kriške, velikodušno pospite sitnim mljevenim bijelim paprom, smeđim sa svake strane. Dodajte mljeveni češnjak, nasjeckani luk i šalotku i čili. Pirjajte pržiti par minuta dok piletina gotovo ne bude gotova.
Dodajte gljive, dio stabljike kineske brokule. Dodajte 1/4 šalice vruće vode, poklopite i parite. Promiješajte nekoliko puta. Kad su stabljike kineske brokule gotovo gotove, dodajte lišće i bosiljak i par prskanja ribljeg umaka. Pirjajte pržiti na jakoj vatri dok listovi ne posipaju.
Stavite u zdjelu i uživajte u ručku! Ovo možete poslužiti uz kuhanu rižu Jasmin ako ne gledate ugljikohidrate ili želite veći obrok.
Ako tajlandski bosiljak nije dostupan koristite pola listova metvice i pola talijanskog lišća bosiljka.
Svježi češnjak je najbolji, ali gotovi mljeveni u staklenki djeluje dobro, kao i tajlandski čili u staklenki ako svježi nije dostupan.
Upute Video: Kuhari : Jurica Rep - Piletina u woku (Ožujak 2024).