Tradicionalni recept za Coleslaw tri puta

• Svibanj 4, 2024

Mislim da je dobar ukusni sastav sastavni dio Americana. Kupus, redovne zelene glavice koje se uvijek nalaze u našim namirnicama, raste širom Europe stotinama godina prije nego što su se SAD čak naseljavale. Nizozemci su kupus intenzivno koristili u svojim nacionalnim jelima, a kaže se da su oni izvorni vrsta salame. Coleslaw je usvojen širom SAD-a, posebno na jugu; nijedan roštilj ne bi bio potpun bez njega. Niti mogu zamisliti izvučeni sendvič sa svinjetinom sa roštilja u Memphisu (ili kod mene kod kuće) bez dobrog jela od salata kao začina unutar lepinje.

Siguran sam da znate da je dobar unos i moj loš. U nekoliko popularnih trgovačkih lanaca konzumirao sam prilično lošu salatu, ali u KFC-u sam imao jako dobar salatu. Naravno, svi imamo različite ideje o tome što je dobro odlivno; neki vole puno luka, drugi ga vole štedljiviji od slatkog, a drugi ga vole umakati jednostavnim umakom od obične majoneze.

Coleslaw se priprema vrlo brzo, lako je i ako upotrebljavate mješavinu sala iz kolača, koja je sada pronađena u svakoj trgovini, čak ni kupus ne morate zdrobiti. Tri recepta koja slijede su tradicionalni Coleslaws, a omiljeni su kod moje obitelji i ugostiteljskih klijenata. Jednom kada ih isprobate, javite mi koji vam je najdraži.

Janet's Coleslaw

Ovaj odličan recept za salatu je od moje prijateljice Janet, koja je živjela u mojoj blizini. Donijela mi je zdjelu kao dio večere kad sam imala posljednje dijete prije 19 godina. Poslužujem ovaj tradicionalni salatu od oduševljenih recenzija.

12 obroka

1 glava kupusa
2 srednje mrkve
    
Zavoj:
1/2 šalice šećera
1 žličica suhe senfa
1 žličica soli
1/3 šalice bijelog vinskog octa
3 žlice sitno nasjeckanog luka
2/3 šalice biljnog ulja
1/2 žličice sjemenki celera, (neobavezno)
 
Luk i mrkvu sitno naribajte i stavite u veliku zdjelu. Ili zamijenite paket od 1 kilograma mješavine Coleslaw.
 
Stavite šećer, senf, sol, ocat i luk u posudu s blenderom i pirjajte na jakoj dok se dobro ne pomiješa. Polako dodajte ulje dok motor radi dok se ne zgusne i šećer se ne otopi. Umiješajte sjeme celera ako koristite. Prelijte preko smjese kupusa i promiješajte. Ostavite da sjedi najmanje jedan sat ili preko noći.
 
Kremni Coleslaw

Ovo je još jedan tradicionalni ječ od sirovina koji se brzo pravi, ima sjajan slatko-kiseli ukus i zapravo je hibrid Janetinog salata iz zatvora zbog zahtjeva za kremastijim dresingom.
 
12 obroka
 
1 glava kupusa
2 srednje mrkve

Zavoj:
1/2 šalice šećera
1 žličica suhe senfa
1 žličica soli
1/3 šalice bijelog vinskog octa
3 žlice sitno nasjeckanog luka
3 žlice biljnog ulja
1/2 šalice majoneze
           
Kuhani kupus i mrkvu sitno naribajte i stavite u veliku zdjelu, ili zamijenite paketom od mješavine salata od 1 kilograma.
 
Stavite šećer, senf, sol, ocat i luk u posudu s blenderom i pirjajte na jakoj dok se dobro ne pomiješa. Dodajte ulje i majonezu i procesuirajte dok se ne pomiješaju. Prelijte preko smjese kupusa i promiješajte. Ostavite da sjedne barem jedan sat ili preko noći.

KFC Style Coleslaw

KFC ne daje svoje recepte, ali nekoliko recepata recepata može se pronaći na internetu i u zajedničkim kuharicama. Budući da volim KFC salatu od salata, probao sam ovo, prilagodio nekoliko sastojaka i posluživao ga često na roštilju. Moram priznati, ovo je prilično blizu stvarnosti, ali treba manje vremena za druženje, nego za vožnju do KFC-a i naručivanje u vožnji.

12 obroka
  
1 kilogram mješavine salata od sala
           
Zavoj
1/3 šalice šećera
1/2 žličice soli
1/4 žličice papra
1/4 šalice mlijeka
1/4 šalice pinjenog mlijeka
1/2 šalice majoneze
2 žlice bijelog vinskog octa
2 1/2 žlice limunovog soka
      
Stavite smjesu od rakovine u veliku zdjelu.
 
Stavite sastojke za preljev u posudu za blender; poklopite i miješajte dok ne postane glatko. Bacite preljev mješavinom rakovine. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje jedan sat prije posluživanja.
 
 

Upute Video: ???? Kupus Kalja na Mostarski - Lamb & Cabbage on MOSTAR Style.2019. (Svibanj 2024).