Teriyaki pileća jetra slanina Rumaki recept

• Travanj 30, 2024

Ovo ukusno maleno predjelo predstavila mi je moja ljupka talijanska svekrva, koju je moj suprug jeo često odrastajući. Ako protrljate nos pri spominjanju 'jetre' - bit ćete obraćenik nakon što vam ove ukusne slanine poslastice uđu u usta.

Glatka tekstura mariniranih pilećih jetre, zajedno s mrvicom vodenih kestena i slane slanine, savršeno se uravnotežuju s prskanjem tamno smeđeg šećera po vrhu. Ovo je sjajno predjelo za blagdane ili samo uživanje u užini.

Ove Teriyaki pileće jetre slaninu Rumaki mogu se sastaviti prije vremena, spremne da iskaču u pećnici čim stignu vaši gosti. Možete jelom promijeniti jetru - bilo koja vrsta ovdje će raditi (svinje, jagnje itd.) Uživajte!



Sastojci

1 kadica pilećih jetre
1/4 šalice odličnog umaka Teriyaki
1 - 4 oz. mogu cijeli vodeni kesteni, drenirani i patinirani suhi
1/2 lb. prošarana slanina
Tamno smeđi šećer za posipanje
Čačkalice, folija, sprej za tavu

način

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.

1. Prvo narežite pileće jetre masnoće i narežite ih na komade dovoljno male da uvaljaju oko pola kriške slanine (ne prevelike, niti premale.)

2. Stavite obrezane jetre u plastičnu posudu i kombinirajte s umakom Teriyaki. Marinirajte preko noći ili najmanje 1 sat u hladnjaku (preko noći je bolje.)

3. Pripremite slaninu: - Svaki rašun slanine prerežite na pola, narežite i odbacite višak masnoće.

4. Izložite ploče slanine pomoću rezne ploče namijenjene sirovom mesu. Stavite jedan cijeli vodeni kesten na jednu treću stranu kriške slanine, prekriven komadom pileće jetre. Odmaknite se od sebe, zadržavajući klizave sastojke u rolni slanine. Uzmite čačkalicu za zube i umetnite je na takav način da je možete pokupiti i stavite na plitki lim obložen folijom, koji je prskan sprejom protiv ljepljenja (kao što je Pam ili bilo koji sprej s maslinovim uljem).

5. Kad se svi skupe, pospite tamno smeđi šećer na vrh svake rumaki i pecite u sredini pećnice dok slanina ne postane pomalo hrskava. Napomena: Obratite pažnju na isušivanje teriyaki umaka iz rumakija. Kad ovo počnu padati pileće jetre i izgledaju tamno na limu za pečenje, vrijeme je da ih izvadite.

Upute Video: Kuhari : Matea Mandir McConnell - Orecchiette s prokulicama i špekom (Travanj 2024).