Ukusna hrana za bundeve

• Svibanj 3, 2024

Najbrža hladna jesen je u zraku. Listovi opadaju, a polja poljoprivrednika prekrivena su jarko narančastim bundevama koje čekaju da budu isklesane. Ali bundeve mogu biti više od pukog veselog fenjera ove sezone žetve. Oni su svestrano voće koje se može koristiti u raznim kulinarskim jelima. Od juha do salata i glavnih jela do deserta, bundeve su ukusan dodatak bilo kojoj jesenskoj večeri.

Sve su vrste bundeve i tikvice članice Cucurbita obitelj, ali postoje neke sorte koje su prikladnije za kuhanje i pečenje. Na primjer, poljska sorta bundeve koja se obično bira za jack-o-lampione i ukrašavanje, ima vrlo malo okusa i previše je vodenasta za kuhanje. Za većinu recepata odlučite se za bundeve od sira ili malog pita od šećera.

Prženje bundeve najbolji je način da se otkriju njezine prirodne slatkoće i bogat okus, ali isto tako će djelovati sitni komadići. Za slana jela, bundeve lijepo pozdravljaju hrana poput slanine i divlje riže, a dodavanje javorovog sirupa bilo kojem slatkom bundevom desertu jednostavno je božanstveno.

Evo nekoliko jednostavnih recepata za bundeve koje ćete isprobati na sljedećem tulumu žetve!

Bundeva i slanina Rigatoni

Služi 4-6
8 kriški slanine, izrezane na komade od 1 "
1 žličica. sol
1/4 žlice. papar
1 Luk, oguljen i na kockice
1 "Mali pita od šećera" veličine 2 kilograma, oguljen i narezan na kockice 1/4 "
1 ½ šalice pilećih zaliha
3 žlice teške kreme
1 lb. Rigatoni
1 šalica parmezana, nariban
1 žlica. Sjeckana svježa kadulja

1. Kuhajte slaninu u velikoj tavi dok gotovo ne postane hrskava. Izvadite ga žlicom s prorezom i ocijedite na papirnom ručniku.

2. Dodajte sol i papar te luk i kuhajte dok luk ne omekša; oko 5 minuta. Dodajte narezanu bundevu i kadulju i kuhajte oko 5 minuta. Često promiješajte da bundeva bude premazana masnoćom slanine.

3. Dodajte piletinu i stavite da proključa. Smanjite vatru i lagano umiješajte kremu. Simmer cca. 20 minuta dok bundeva ne omekša i umak se malo zgusne. ,

4. Dok se umak zgušnjava, dovedite veliku lonac vode i kuhajte rigatoni dok ne omekša. Ocijedite.

5. Dodajte kuhanu tjesteninu i slaninu u tavu i lagano miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Poslužite uz sveže naribani parmezan.

Ukusna bundeva od javorovog krema
Služi 6

Ovaj sjajni krem ​​može se peći točno u ljusci bundeve ili u pojedinačnim šalicama krema.

1 žlica. Biljno ulje
2 male torte od šećera
1 šalica pire od bundeve
½ šalice čistog javorovog sirupa + dodatka za preljev
1/4 šalice šećera
4 velika jaja, malo tučena
1 šalica teške kreme
½ žličice. Cimet
1 žličica. Mljeveni đumbir
prstohvat soli
prstohvat svježeg muškatnog oraščića, mljevenog

1. U pare dodajte bundeve i kuhajte dok ne omekša, oko 10-20 minuta. Zagrijte pećnicu na 325 ° i namažite metalnu posudu za pečenje veličine 9 "x13". Kad su bundeve kuhane izvadite iz pare i ostavite da se ohlade.

2. Odrežite vrhove bundeve i uklonite svu celulozu i sjemenke. Stavite na namašćenu posudu za pečenje i stavite na stranu.

3. U srednju zdjelu dodajte pire od bundeve, javorov sirup, šećer, jaja, gustu kremu, slatkoću i začine. Umutiti dok se dobro ne sjedine.

4. Izlijte smjesu u ljuske bundeve i napunite donjim rubom gornjeg otvora. Pecite dok ne bude kvrgava a nož umetnut u sredinu čist: cca. 50-90 minuta, ovisno o veličini i debljini bundeve. Ako pečete u šalicama od vrhnja, napunite 6 šalica i stavite ramekin u vodenu kupelj i pecite 25-30 minuta.

5. Za posluživanje izrezane bundeve narežite na klinove i poslužite uz šlag i javorov sirup.

Upute Video: Pečena bundeva na tri načina - How to roast pumpkin recipe (Svibanj 2024).