Ljetni solsticij, švedski stil

• Travanj 30, 2024

Proslavite ljetni Solsticij kao da se obilježava tamo gdje sunce ne zalazi. U Švedskoj je taj najduži dan u godini dug kao što može biti i dan - 24 sata sunca - pa Šveđani tradicionalno razbijaju monotoniju beskrajnih dnevnih dana priređivanjem proslava ponoćnog sunca. Samo četiri glavna sastojka postavili su pozornicu na midsommar partyju - schnapps, akvavit, riba i pjesma.

Izraz se odnosi na bilo koji alkoholni destilirani duh njemačkog porijekla. Sama riječ je imenica iz nižeg njemačkog narječja; to znači progutati. Tradicionalni način pijenja šnicle je gutljaj odjednom, bez miješanja. Nema guzve, nema buke. Na koktelima jednostavno nema ništa lakše od ovoga.

Tradicionalni njemački rajč izrađuje se od plodova drveća - marelice, jabuke, trešnje, kruške i šljive - ali švedski račići obično se destiliraju iz žitarica i začinju začinima. Sjemenke ljutkastog mirisa osobito su popularne u Švedskoj.

Akvavit je oslonac švedske zabave za srednje ljude. Destilacija ovog začinjenog eliksira započela je u Skandinaviji u 15. stoljeću, kada su ga začinjavali tada kao i danas biljem i začinima. Čini se da nacionalna preferencija ukazuje na to da je više kravljeg akvavita to bolje.

Poslužite i šnite i akvavit vrlo dobro ohlađen u šalicama. Umjesto da ima jedno bar područje gdje se promet može zgnječiti, stavite bocu šnite ili akvavit u kantu za vino s ledom i uklonite je iz glavnog toka prometa. Popravite nekoliko takvih postavljanja i smjestite ih strateški na svečanoj zabavi gdje god se gosti mogu okupljati. Provjerite ima li pri ruci svježe naočale.

Ohladite i naočale za najnaprednije gutanje. Isprobajte zamrznuti alat za slaganje piva kako biste lakše riješili tvrdi materijal. Europski šnaps je obično oko 80 promila, ili 40 volumnih% alkohola (ABV). Akvavit je otprilike isto.

U Sjedinjenim Američkim Državama rakija je aromatizirana voćem drveća, začinima, slatkišima i još mnogo toga. Prirodni sadržaj šećera mnogih ovih aromatičara premalo je da bi se stvorila fermentacija (proizvodnja alkohola), pa se dodaje šećer prije destilacije. Zbog toga je dodani šećer koji se u SAD-u rađa kao liker, a ne destilirana tekućina. Dokaz može iznositi čak 100 ili 50% ABV.

Pozovite se na tržištu poljoprivrednika za svježe, najnježnije voće i povrće koji će vam poslužiti uz šnaps, akvavit i pivo. Jagode su pierce odpornost svakog ljeta na švedskom smorgasbordu, stoga obavezno uključite neke jagode na svoj jelovnik Ljetnog solsticija. Uključite malo tučenog vrhnja i laganu tortu od spužve i desert.

Nježni novi krumpir poslužen s hrenovim umakom i kavijarom nad krevetom dimljenog lososa ili gravlaxa pruža savršen dodatak kiseloj haringi ili sardini, oguljenim škampima i kruhu od smeđeg srca. Lutefisk, bilo tko?

Uz okupljanje dobro hranjenih prijatelja i obitelji, ledenih hladnih napitaka i noći koja se nikad ne završava, je li ikakva čudesna pjesma konačni element savršenog švedskog srednjeg braka?

Upute Video: Mađarski pileći paprikaš (Travanj 2024).