Pensilvanija Nizozemska punjenje krumpira

Mješavina pire krumpira i ukusnog punjenja kruha pečena je do savršenstva u ovom popularnom pensilvanskom nizozemskom receptu.

Za otprilike 15 do 20 obroka ....

• 10 lb. krumpira - kuhano i pire
• 1 šalica maslaca, podijeljeno
• 1 do 1-1 / 2 šalice mlijeka
• 3 jaja, lagano tučena
• 2 žlice. sol
• 1/2 žlice. papar
• 2 šalice sitno nasjeckanog celera
• 2 velika luka - sitno sjeckani
• peršin - nekoliko grančica svježeg ili 2 T. osušene
• Kocke kruha od 1 lb ili 1 srednji kruh bijeli kruh - izrezati na kocke 1/2 "

Priprema -
U pire dodajte 1/2 šalice maslaca, mlijeka, lagano tučena jaja, sol i papar. Rastopite 1/4 šalice maslaca u vrlo velikoj tavi. Dodajte luk i celer te pirjajte dok ne omekša. Dodajte peršin i nastavite kuhati nekoliko minuta duže. Izvadite smjesu iz tava u zdjelu; Staviti na stranu. U tavi otopite 1/4 šalice maslaca. Dodajte kockice kruha u tavu. Salate krušne kocke dok se vrlo malo ne porumene. Kombinirajte krušne kocke s biljnom smjesom. U vrlo velikoj zdjeli pomiješajte smjesu pire krumpira / jaja sa smjesom kockice povrća / kruha. Miješajte dok se dobro ne pomiješa. Temeljito promiješajte. (Po potrebi dodajte dodatno mlijeko.) Smjesu stavite u 2 velike zdjele maslaca ili sigurne zdjelice u pećnici. Prelijte dodatnim maslacem ili margerinom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 375º 1/2 sata.

Krompirni nadjev može se pripremiti dan prije vremena, ohladiti i peći neposredno prije posluživanja. Ostavite oko 15 do 20 minuta dodatnog vremena za pečenje kada je punjenje ohlađeno. Promiješajte jednom ili dva puta tijekom vremena pečenja.