Biscotti zrna vanilije umočen u čokoladni recept

• Travanj 25, 2024

Nemojte se zaintrigirati peći s onim što se može smatrati egzotičnim sastojcima. Uvijek je prikladno zgrabiti ekstrakt vanilije. Međutim, aroma i okus pravog zrna vanilije ne mogu se usporediti. Nakon uklanjanja sjemenki iz graha koji se koristi u ovom receptu, ostatak zrna možete dodati votki da biste napravili ekstrakt ili dodali šećer aromi. Ti se biskviti peku s sjemenkama vanilije i grahom vanilije. Pripremio sam vanilin šećer 2 tjedna prije upotrebe. Ovaj dio nije obavezan. Vanilin šećer je aromatičan i jednostavan za napraviti. Ocijedite sjemenke jednog zrna vanilije i dodajte 1,5 šalice šećera. Šećer čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i ostavite da se okusi stapaju najmanje dva tjedna.

Biscotti zrna vanilije umočen u čokoladni recept
Čini oko 24

Sastojci:

2 1/2 šalice brašna
2 žlice. prašak za pecivo
1 šalica smeđeg šećera
1 šalica vanilin šećera (umjesto njega možete koristiti obični šećer)
2 jaja
1/2 šalice ulja kanjole
1 zrno vanilije
I žlica vode
1 jaje za pranje
1,5 šalice dobrog čipsa od mliječne čokolade ili nasjeckane čokolade za potapanje biscottija

Upute:

1. Kombinirajte sve suhe sastojke u velikoj zdjeli za miješanje.
2. Procijedite zrno vanilije u sredinu dugom stazom.
3. Iscijedite sjeme.
4. Dodajte ih suhim sastojcima.
5. Napravite jamicu i dodajte 2 jaja, ulje i vodu u sredinu.
6. Beat električnim mikserom dok se ne sjedini.
7. Oblikujte u dva trupaca.
8. Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak najmanje jedan sat.
9. Pećnicu zagrijte na 350 stupnjeva.
10. Poravnajte list kolačića pergamentnim papirom.
11. Lagano prskajte sprejom za kuhanje bez lijepljenja.
12. Dvije trupce premažite jajem.
13. Na donjoj traci pecite dva trupa tijesta 10 minuta.
14. Izvadite i pecite na gornjoj stalak još 10 minuta.
15. Izvadite i ostavite da se ohladi 10 minuta.
16. Tijesto narežite na kriške.
17. Pecite još 10 minuta.
18. Ostavite da se ohladi.
19. Zagrijte 1 šalicu čipsa od čokolade u mikrovalnoj pećnici na 15 sekundi.
20. Izvadite i provjerite, zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici intervala 15 sekundi dok se ne otopi.
21. Umiješajte preostalu ½ šalice čokolade dok se ne otopi.
22. Ako se potpuno ne otopi, možda ćete trebati zagrijati u mikrovalnoj još nekoliko sekundi.
Ovaj je postupak lagana verzija kaljenja. Kaljenje održava lijep sjaj, umjesto da čokolada postane dosadna.
23. Umočite jednu polovicu biskvita u čokoladnu smjesu.
24. Stavite na tanjur ili lim za kolačiće obložen voštanim papirom.
25. Zamrznite nekoliko minuta dok se čokolada ne stvrdne.

Uživajte i zasladite dušu čokoladom!

Upute Video: Ciambellone soffice all’arancia – Il segreto per farlo alto e soffice | ricetta facile e veloce (Travanj 2024).