Recepti za jugozapadnu ribu i salsu

• Travanj 26, 2024

Ako krenete na put u jugozapadni dio Amerike ili posjetite lokalne meksičke jela oko svog grada, otkrit ćete da naručujete burrito od govedine, carnitas taco ili chimichanga od piletine. stalno uključuju dodatke sa strane. Bilo da je to riža i grah ili neka vrsta svježe salse ili slastica. Ovaj članak uključuje tri svježa priloga salse / gusta jela.

Mango, rajčica i krastavci, pikantni crni grah i kukuruz Salsa i nopalitos (kaktus) Relish su tako brzi i jednostavni za pripremu. Oni se dobro kombiniraju s mnogim jelima, a ne samo s tacosima ili burritosima! Ovi recepti za salsu / okus uživaju uglavnom svježe sastojke kojih u ljetnim mjesecima ima u izobilju.

Nopalitosi se pripremaju kaktus narezan na tanke trake i po okusu su vrlo slični zelenom grahu. Možete ih kupiti u staklenkama u vašoj trgovini, a trebali biste ih pronaći u međunarodnom / etničkom prehrambenom prolazu. Ovi recepti za slast i salsu s jugozapadne strane odličan su dodatak mom noćnom receptu sa carnitas taco.

Molimo pročitajte napomene i savjete moje kuharice na kraju ovih recepata za posluživanje prijedloga i zamjena.

Mango, rajčica i krastavci vole

Sastojci

2 mala manga (ili 1 vrlo velika), oguljena, kockica 1/2 inča
1 1/2 šalice krastavca, kockice 1/2 inča
2 šalice roma rajčice, deseci, kockice 1/2 inča
4 proljetnog luka, samo narezani tanki, bijeli i svijetlo zeleni dijelovi
1/2 šalice svježeg cilantra, nasjeckanog
1 žlica. crni vinski ocat
1/4 žlice. mljeveni crni papar
1/4 žlice. košer soli
Sok od 2 limete

način

Kombinirajte sve sastojke u velikoj posudi i dobro promiješajte. Hladiti najmanje 2 sata, povremeno miješajući.

Začinjeni crni grah i kukuruzna salsa

Sastojci

1 14 oz. konzerva crnog graha, ocijeđena i isprana
1 veliko uho svježeg usitnjenog kukuruza (ili jedna limenka kukuruza od 8 oz.)
3 češnja svježeg češnjaka, mljevenog
1 mali crveni luk, sitno narezan na kockice
1/4 šalice crvene paprike, sitno narezane na kockice
1 jalapeño čili paprika, ocijeđena, sitno narezana na kockice
1 žličica. mljeveni kumin
1/3 šalice svježeg cilantra, nasjeckanog
2 žlice. adobo umak
1/4 žlice. mljeveni crni papar
1/4 žlice. košer soli

način

Sve sastojke pomiješajte u velikoj posudi i stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili preko noći, povremeno miješajući. Ova se salsa može zagrijati i u tavi. Čini lijepu toplu prilog.

Nopalitos Relish

Sastojci

1 šalica nopalitosa, ocijedite, isperite, posolite suhim i nasjeckanim
5 roma rajčica, nasječenih i na kockice
2 češnja svježeg češnjaka, mljevenog
1 šalica svježeg rezanog kukuruza (ili smrznutog, odmrznutog)
1 mala jalapeño čili paprika, desecirana, sitno narezana na kockice
2 žlice. Talijanski balzamični preljev (koristim talijanske pakete Good Seasons)

način

1. Najprije u dubokoj zdjeli razmutite kukuruz maslacem od krumpira da biste oslobodili dio kukuruznog mlijeka.

2. Zatim kombinirajte sve sastojke (uključujući mlijeko iz kukuruza) u velikoj posudi i stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili preko noći, povremeno miješajući.


BILJEŠKE I SAVJETE KUHANJA

Bilo koja čili paprika može se zamijeniti u gore navedenim receptima. Salsa od manga odličan je preljev za piletinu ili ribu na žaru, kao i začinjenu salsu od crnog graha i kukuruza. Izvrsno uživanje u nopalitosu je jela s bilo kojim vrstama crvenog mesa. Sva tri jela se dobro slažu s bilo kojom meksičkom hranom.

Upute Video: Kako napraviti Tartar sos / Majonez - Recept bez Jaja (Travanj 2024).