Uskrs u Njemačkoj - jaja i uskršnja stabla

• Svibanj 7, 2024

Postoji dio njemačkog uskrsnog folklora koji govori o:

Wenn zu Ostern die Sonne scheint,
sitzt der Bauer am Speicher und weint

Kad na Uskrs sunce sja,
Seljak sjedi u svojoj staji i plače

Što bi moglo biti istinito za njemačke poljoprivrednike, ali ne i za djecu koja su dane provodeći uskrsne blagdane bojanje i ukrašavanje jaja na kojima će visjeti Ostereierbaeume, Stabla uskrsnih jaja, ili čija je uskrsna nedjelja okupirana njihovim dugo očekivanim lovom na uskrsna jaja.

Žureći okolo pokušavajući pronaći gdje je "Der Osterhase" uskršnji zec, koji je još neuhvatljiviji od "Christkind-a", ostavio im je čokoladu, marcipan, šećer i obojena kokošja jaja.

Ili je možda tradicionalno uskrsno jaje od kartona, ukrašeno uskršnjim zečevima ili pilićima, koje se vjerojatno predaju generacijama i otkrivaju bombone ili mali dar kada su njegove polovice razdvojene.

Tjedni prije Uskrsa i „das Osterfest“ ispunjeni su njegovim najpoznatijim simbolom, jajetom, a mnoge kreacije umjetnika viđene na uskršnjim tržnicama širom Njemačke nisu samo „oslikana jaja“, već minijaturna umjetnička djela. Na svim vrstama ljuske jaja od prepelice do noja.

Tu su i perlice, batik, luda prekrivač, sušena cvijeća prekrivena jajima i još mnogo toga, koja se obično stavljaju na izložbene vješalice s uskršnjih drveća, kao dio središnjih dijela ili okruženi perjem u košarama. Zajedno s masom proljetnog cvijeća, posebno narcis ili "Osterglocken", uskrsnim zvonima, kao što su poznata u Njemačkoj, i uskrsnim umjetnostima i zanatima, "dizajnerski" prikazi jaja osiguravaju da kabine budu nered boje.

Ali, bilo da dolazi kasno ili rano na proljeće, Uskrs u Njemačkoj, "Ostern u Deutschlandu", uvijek je šarolik.

Njemački domovi i vrtovi često su ukrašeni za festival, a jedan je put s uskrsnim drvetom "Osterstrauch". Izrežite "vrbu maca ili čepove" ili cvjetajuće grančice smještene unutar kuće, ili drveće i grmlje u vrtu, ukrašene jajima koja su ispražnjena kroz malu rupu u školjci, obojene, mramorirane ili obojene crtežima i obješene vrpcama ,

U nekim regijama "Osterbrunnen", uskrsne fontane i bunari, još uvijek se slijedi tradicija kojom se slavi život koji daje značaj vode.

Pažljivo izdubljene ljuske jaja preostale od kuharskih ekspedicija u kuhinji sakupljaju se tijekom cijele godine. To su ručno oslikane, nanizane vijencima s ukrasima zimzelenih grana, a koriste se za ukrašavanje starih fontana i bunara u selima ili gradovima, svaki u potpuno drugačijem stilu, što uskršnjim tržnicama daje još svečaniji zrak.

Nakon Palmske nedjelje na njima se stavljaju vijenac ili luk i ostaju do dva tjedna nakon Uskrsa.

Nije lako zamisliti Uskrs bez jaja. Izvorno je poganski simbol ponovnog rođenja zemlje s dolaskom proljeća, postajući kršćanski simbol Kristova uskrsnuća od mrtvih i za koji se vjeruje da predstavlja gromad odmaknut od njegove grobnice, sada je tradicija da se obojena jaja koriste kao ukras.

Iako je iza običaja stajao praktični razlog. Kuhana jaja su dulje ostajala svježa tijekom korizmenog tjedna, pa je bilo potrebno razlikovati od svježih, a tijekom godina boje su počele poprimati značenja.

Žuta boja bio za inspiraciju i mudrost, Crvena mučeništvo Isusovo, bijela - Čistoća, zelena - Nada, novi počeci, nevinost i mladost i naranča za snagu, upornost, toplinu i ambiciju.

Postoje područja zemlje u kojima je čak i boja prvog jaja pronađenog tijekom lova na uskrsna jaja važna. plava je nesretan, dok Crvena trebalo bi donijeti tri dana sreće.

U cijeloj Njemačkoj je tradicija da djeca i mnogi odrasli ukrašavaju izdubljena bijela jaja dizajnom, licima, cvijećem, pilićima, zečevima, koristeći vodene boje, posebne olovke od filca, komade papira, tkanine, školjke ili perle. Ili jedan od posebnih paketa boja i ukrasa za ukrašavanje jaja koji se prodaju u svakom supermarketu koji vodi do Uskrsa.

Iako su eksperimenti u boji sa sastojcima iz cijele kuće također zabavni.

Kuhanje bijelih jaja u blago ocatnoj vodi sa špinatom ih okreće zelena, sjeckani luk kože daju smeđ školjke, kurkuma ih boji žuta boja, koristeći sok od cvekle završavaju duboka crvena, i iako se to može smatrati "hladnim nesretnikom", sok od borovnice čini prelijep plava.

Kuhajući nekuhana jaja koja su čvrsto zamotana u mali komad tankog muslina zajedno s nekoliko ravnih listova, takvim peršinom ili travom, napravite uzorke listova i kad se jednom ohlade, obojena jaja se mogu polirati do sjaja uljem za kuhanje.

Ove obojene i ukrašene "gekochte Eier", kuhana jaja, areeaten, korištene za ukrašavanje uskrsnog jutarnjeg stola za doručak, dodane u pleteni slatki kruh, mogle bi biti "Osterkranz" - uskrsni vijenac ili Osterzopf - uskrsni pleh, dan kao poklon ili obješen na uskrsnom drvetu.

Nastavljajući s temom jaja "Falsche Hase", False Hare često je na stolu, posebno za "den Osterbrunch". Ovo je recept iz vremena kada je meso bilo oskudno u godinama neposredno nakon Drugog svjetskog rata, ali je i danas popularno, a u osnovi je to mesnati hleb, ponekad oblikovan nalik na zeca, s kuhanim jajetom skrivenim iznutra.

Kako su bila zabranjena za vrijeme korizme u ranim kršćanskim danima, jaja su bila očekivana delicija četrdeset dana kasnije i, iako malo tko slijedi stroga korizmena pravila u današnjoj Njemačkoj, jaja u svim oblicima još uvijek igraju glavnu ulogu u uskrsnim slavljima u zemlji.



FROHE OSTERN ... SRETNI ISTOK!





Ilustracije: Eierbaum, stablo jaja, koje svake godine krasi obitelj Kraft, Saalfeld, Thuringia, fotograf AndrewPoison putem de.wikipedia - Prirodno dobro ukrašen za Uskrs, Diepersdorf | Foto: Hans Brinek - tradicionalni pleteni Osterzopf s ukrašenom Osterzweige ukrasom uskršnjeg stabla putem Brigitte.de.

Upute Video: Prekrasni ukrasi koje sami možete izraditi (Svibanj 2024).