Prečac poljskog recepta Babka

• Travanj 29, 2024

Posebni kruh napravljen samo za Uskrs tipičan je u mnogim europskim zemljama; u Poljskoj je Babka tradicionalni uskrsni kruh. Koristi puno jaja, jer je korizma napokon gotova; neki recepti čak pozivaju na desetke jaja. Ovaj recept za poljsku Babku ne koristi baš toliko, ali tekstura je lagana, prhka i ukusna; to je zapravo križ između kruha i kolača. Izrada u automatskom stroju za kruh lakša je od tradicionalne metode. Babka se također može napraviti u velikoj miješalici za tijesto, ali za to su potrebna 3 dizanja i dvije različite sesije teškog miješanja, a da ne spominjemo nekoliko dodatnih sati pripremnog vremena.

Za razliku od većine tijesta koje formira kuglu u automatskom stroju za kruh, ovo tijesto više nalikuje gustom tijestu; nikad ne formira kuglu, a potrebno je povremeno struganje boca dok se sastojci miješaju. Međutim, vrijeme praktičnog rada je minimalno. Pazite da se u tavu u stroju za kruh može smjestiti velika kruh, jer ovaj recept čini prilično tijesto.

Prema većini poljskih recepata, tradicionalni kruh služi se samo u prahu sa šećerom u prahu. Bolje je, iako s glazurom od smrzavanja i ljepšom kada je prekrivena škropljenjem u uskrsnim bojama. Ovaj ukusni kruh / kolač nije pretjerano sladak, pa je savršen desert za uskršnji ručak.

16 obroka (1 cijev ili svežanj kruh)

1/2 šalice grožđica
1/4 soka od naranče ili ruma

Tijesto
1 1/4 šalice vode
4 jaja
6 žumanjaka
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
1 žličica ekstrakta badema
1/2 šalice mekog maslaca
2/3 šalice šećera
2 žličice soli
5 šalica brašna, podijeljeno
Oguliti 1 naranču (pomoću soka namočite grožđice)
2 žlice kvasca
1/2 šalice narezanih badema

Glazura
1/4 šalice rastopljenog maslaca
2 šalice šećera u prahu
mlijeko

1. U maloj zdjeli pomiješajte grožđice i sok od naranče ili rum i stavite na stranu.


2. Izmjerite vodu, jaja, žumanjke, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, maslac, šećer, sol, 4 šalice brašna i koru naranče (navedenim redoslijedom) u tavi na automatu za pečenje kruha.


3. Postavite stroj na postavku Tijesto i pokrenite.


4. Nakon 5 minuta miješanja, gumenom strugalicom razmažite stranice i zamijesite tijesto. Tijesto će biti vrlo ljepljivo i neće tvoriti kuglu.


5. Dodajte preostalih 1 šalicu brašna i pirjajte stroj 30 minuta.


6. Nakon 30 minuta zaustavite stroj, dodajte bademe i grožđice i ponovno pokrenite stroj u ciklusu tijesta.


7. Kada je ciklus tijesta gotov, raspršite epruvetu od 10 "cijevi ili svežanj s sprejom protiv lijepljenja.

Ulijte tijesto u tepsiju, vlažite ruke i namjestite tijesto tako da se ravnomjerno rasporedi u tavi.

8. Pokrijte i ostavite da se diže u velikoj mjeri.


9. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 ° 50-55 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista.


10. Ako vam je hljeb previše smeđi, pokrijte ga lakom aluminijskom folijom.


11. Babku izvadite na stalak za hlađenje, ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim izvadite iz posude i ostavite da se ohladi.
12. Ohlađenu Babku stavite na pladanj za posluživanje; ako ne sjedi ravno, odgrizite komad s dna nazubljenim nožem.


13. Glazura: Pomiješajte rastopljeni maslac, šećer u prahu i dovoljno mlijeka da dobijete glaziranu konzistenciju. Prelijte preko Babke. Po želji ukrasite uskrsnim špricama.


Količina pri serviranju
Kalorije 405 Kalorije iz masti 130
Postotak ukupnih kalorija od: masti 32% proteina 8% ugljikohidrata. 58%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 14 g
Zasićene masti 7 g
Kolesterol 153 mg
Natrij 399 mg
Ukupni ugljikohidrati 59 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 8 g
Protein 8 g

Vitamin A 14% Vitamin C 8% Kalcij 0% Željezo 9%





Upute Video: Štrudla sa čokoladom i lješnjacima - sočna i mekana i do 3 dana - Pletenica recept - Chocolate babka (Travanj 2024).



Poljski prečac Babka recept, deserti, kruh stroj za pečenje babka recept, recepti za uskrsni kruh, poljski recepti, recepti za automatski kruh, tradicionalni recepti za uskršnji kruh, recepti za uskrsni brunch, kruh za uskršnji brunch, recepti za kruh s prečkama, recepti za slatki kruh,