Piti ću to - pregled knjige

• Svibanj 5, 2024

Samo šampanjac može supariti Beaujolaisu za univerzalno prepoznavanje imena, kaže Rudolph Chelminski "Pijem to - Beaujolais i francuski seljak koji su ga učinili najpopularnijim vinom na svijetu".

Kako je seljačko vino spravljeno od grožđa koje se uzgaja gotovo igdje drugdje u svijetu postalo tako poznato? Chelminski objašnjava da je to uglavnom bilo zbog talenta i napornog rada jednog seljaka, Georgesa Duboeufa, uz pomoć ležernog uzaludnog izuma dvojice pijanih Engleza, koji su se međusobno utrkivali kako bi bili prvi kako bi se novi vintage Beaujolais vratio kući. Time je započela međunarodna ludnica poznata kao Beaujolais Nouveau Run koja je učinila više za oglašavanje vina nego bilo što drugo, ali, za razliku od ostalih marketinških kampanja, vinari nisu koštali ni jedan denar.

Odmah sam se nasmijao dok sam čitao poglavlje o trčanju, natjecatelja koji su koristili trkačke automobile, balone sa vrućim zrakom, padobranima, avionima i, u jednom slučaju, obučeni u gorilska odijela dok sam vozio bijeli Bentley Continental s treperi plavim policijskim svjetlom na vrhu, utrkivao da bude prvo donijeti novo vino u London, a kasnije u druge prijestolnice. Jedan par, odjeven kao Louis XIV i vojvoda od Orleansa koji su na cilj stigli u kočiji koju su povukla četiri konja 'jednoglasno su izglasani za nepostojeći sudački kup'.

No srce u knjizi govori o rastućem utjecaju Georgesa Duboeufa, iako se nakon uvodnog poglavlja sam čovjek ne pojavljuje ponovo do trećine puta.

Chelminski detaljno opisuje povijest regije Beaujolais i njegovo jedinstveno crno grožđe Gamay, koje je 1395. opisao kao "grozan i štetan" vladara Filipa Držanog koji je zabranio gaji da se gaji u plemenitim vinogradima Burgundije, čineći grožđe prikladnim samo za seljake koji žive na rubovima.

Seljački život malo se promijenio sve nakon Drugog svjetskog rata. Uzgoj poljoprivrede bio je puno radno vrijeme, naporno ručno mljevenje gdje je opstanak ovisio o ćudima vremena i bolesti. Chelminski opisuje zemaljske kamene kuće farmera, koji bi, odjeveni u drvene klompe, ustali u 3 ujutro, hodali šest ili sedam sati do Lyona, 25 milja daleko, najbližeg grada u kojem bi mogli obavljati svoje pravne i porezne poslove prije nego što se vrate kako bi imali dovoljno preostalog dana za rad na poljima.

Upravo je tom životu rođen Georges Duboeuf 1933. Otac mu je umro kad je imao dvije godine i čim je mogao, pomogao je svom starijem bratu da vodi farmu.

Uzgajivači grožđa prodavali su žetvu srednjim ljudima, poznatim kao neogoranci koji su miješali vina, flaširali ih i plasirali na tržište. Obitelj Duboeuf posjedovala je 10 hektara bijelog Pouilly-Fuisse-a, četiri crvenog grožđa i isto toliko američke sorte Noah, koje su uklonili 1950-ih. Georgeova ambicija bila je kiropraktičar, ali nakon dva mjeseca treninga otišao je i vratio se na farmu. Pravili su dobra vina, ali posrednici im nisu plaćali više nego za druge koji su proizveli i pravili tanka vodenasta vina.

Jednog dana, kad mu je bilo 18 godina, Georges je uzeo nekoliko boca vina i odvezao se 10 milja do Thoisseyja, gdje je slavni kuhar Paul Blanc posjedovao restoran. Blanc je kušao vino i naredio narudžbu, tražeći i crvena vina slične kvalitete. Vijesti su se širile i drugi su restorani pitali Georgesa da im nađe vina. Georges je morao kupiti strojeve za flaširanje i proizvoditi etikete. Ispirao je vina od drugih uzgajivača i zahvalno je imao nepce koje je moglo razlikovati izvrsnost. Radio je vrlo duge sate, stekao reputaciju poštenja i poštenja i vjerovali su mu farmeri grožđa za koje je bio "jedan od njih", seljak koji je razumio njihove načine, a ne gradsku mrlju.

I to je stvarno bio početak. Vremenom je George Duboeuf postao nigdjevac, sagradio je modernu tvornicu za flaširanje i ime je dobio po vinima koja se izvoze širom svijeta. Očaran, poslovno putujući, vazom divljih cvjetova u svojoj hotelskoj sobi, dizajnirao je novu ovalnu etiketu, okruženu cvijećem i sasvim za razliku od zagušljivih naljepnica tog vremena. Ako vaša lokalna trgovina vina ima zalihe Beaujolais, postoji velika šansa da ćete vidjeti etiketu Duboeufa.

Pročitao sam veliki broj knjiga povezanih s vinom, ali prošlo je jako puno vremena od kada sam u ovoj uživao. Chelminsky dobro piše: u nekoliko riječi tako slika živopisne slike možete vidjeti drvenog farmera koji je nosio tlo koje je isprano iz njegovog vinograda do vrha padine. I natjera vas da žudite da u ruci imate čašu Beaujolaisa. Dok sam čitao ovu knjigu, izašao sam i kupio mješoviti slučaj ovog jela koje se pije i pije najviše vina. Preporučujem ovu knjigu ne samo ljubiteljima vina, već i onima koji su zainteresirani za povijest i posao, i onima koji se samo žele izgubiti u toploj priči, dobro ispričano. Živjeli.

Tvrdi uvez na 320 stranica
Izdavač: Gotham (18. listopada 2007.)
Engleski jezik
ISBN: 978-1592403202
27.50 USD
Dostupno i na Kindleu

Peter F May autor je knjige Marilyn Merlot i Golo vino: neobična vina iz cijelog svijeta koji sadrži više od 100 etiketa vina i priče iza njih, i PINOTAŽA: Iza legende vlastitog vina Južne Afrike koji govori o vinu i grožđu Pinotage, dostupan i za iPad Kindle i Apple.

---

Otkrivanje: ovu sam knjigu kupio od Amazona

Postavljajte pitanja i razgovarajte o vinu na našem forumu.

Upute Video: Kako da postaneš bogat - Bogati otac, siromašni otac od Roberta Kijosakija (Svibanj 2024).