Biljke za pizzu

• Svibanj 19, 2024

Svake subote je kod nas kod kuće noć pica i karata. Obožavam pizzu! To je kulinarsko umjetničko djelo koje možete pretvoriti u nešto svoje - meso, sir, povrće sami ili kombinaciju svega. Izlazim iz našeg kruha, stvaramo vlastito tijesto za pizzu, umak i poslije, stavljam zdrave preljeve. Magnifico!

Iako je lakše pokupiti najnoviju smrznutu pizzu iz lokalne trgovine ili nazovite je i isporučite je (što je u redu za one koji nisu zabrinuti za ekstra sastojci koji se zbog zdravstvenih razloga unose u našu hranu) moramo biti malo pažljiviji.

Ispod ćete pronaći moje omiljene recepte za tijesto, umak i preljeve. Zabavite se uz to i napravite to po svom. Pokušajte dodati malo ovoga i onoga i vidjeti što će se dogoditi. Mala priprema i planiranje mogu dugo potrajati i prije nego što to saznate, imat ćete gozbu koja ne samo da ima odličan ukus, već je i zdrava!

Recept za biljno tijesto za pizzu

Sastojci:

Ovaj isprobani recept pravi tijesto od 2 kilograma u napravi za izradu kruha i pravi 2 velike ili 4 male pojedinačne pizze.

1 1/3 šalice tople vode (stavio sam hladnu vodu u svoju mjernu čašu i mikrovalnu pećnicu na 1 minutu)
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/2 čajne žličice morske ili himalajske soli (himalajska sol se nalazi u vašoj lokalnoj prodavaonici zdrave hrane i tijelo je bolje iskoristi od običnih soli.)
1 žličica zamrznite osušene listove bosiljka
1 žličica zamrznite osušene listove origana
1 žličica šećera
4 šalice brašna s kruhom (koristim 2 šalice cjelovitog pšeničnog i 2 šalice bijelog)
3 žličice instant aktivnog suhog kvasca ili kvasca za stroj za kruh

Priprema:

Stavila sam tri glavna sastojka (vodu, ulje i sol) u aparat za dodavanje kruha, a zatim dodala bosiljak, origano i brašno ... napravite udubinu i dodajte kvas prije nego što ga postavite na "tijesto" na stroju.

Kad je tijesto gotovo, uzimam i razdvajam tijesto na 2 ili 4 dijela i samo "vrhom prsta" gurnem tijesto u tepsije. Smatram da ovo ostavlja gotov proizvod laganim i prozračnim. Zatim stavljam omot sarane preko svake tave i ostavim da se diže ponovo najmanje jedan sat prije nego što ponovo pritisnem pa dodajem umak i preljeve.

Naša pećnica je jako vruća, pa pečem pizze na 350 stupnjeva oko 15 minuta. To bi se vjerojatno većinom nalazilo oko 400F.

Ukusni Herb Pizza umak

Sastojci:

6 unci može pasti rajčica
6 unči narezanih ili zdrobljenih rajčica
1/2 žličice (dodajte više koliko želite) svakog sušenog origana i bosiljka
1/2 do 3/4 šalice sitno narezanog luka
1/4 žličice mljevenog crnog papra
1/4 žličice kajenske paprike
1/4 žličice suhih pahuljica crvene paprike
3-4 žlice mljevenog parmezana
1 žličica mljevenog češnjaka
1 žlica smeđeg šećera
1 žlica maslinovog ulja kuhati luk i češnjak

Upute

U zdjelu dodajte ulje i luk da se malo pirjaju dok luk ne postane proziran. Dodajte češnjak i izmiješajte, a zatim dodajte rajčicu i bilje - dobro promiješajte. Sve dovedite do vrenja i okrenite na laganoj vatri, dodajući tijesto od rajčice da zgusne umak. Prije upotrebe ostavite da se sastojci kombiniraju najmanje sat vremena.

* Savjet: napravite unaprijed i pohranite u staklenku za konzerviranje u hladnjaku. Okrenite staklenku naopako kad se ne koristi jer stvara vakuum brtvu koja sadržaj bolje čuva.

Preljevi i kombinacije

* Svježe rajčice, mocarela i posute bosiljkom.

* Gljive, špinat, svježi češnjak i crveni luk ili pospite češnjakom umjesto lukom.

* Ananas, karamelizirani luk, mocarela i lagano posuti bosiljkom.

* Kanadska slanina, bijeli cheddar, mocarela, parmezan, pečena crvena paprika, svježi ananas i za malo topline, zdrobljene paprike paprike i malo bosiljka.

* Povrće koje treba uzeti u obzir: zelena paprika, luk, paprika, gljive, špinat i masline, patlidžani, mrkva, klice brusa, repe, pa čak i rotkvice.

* Meso koje treba probati: govedina, svinjetina, perad, morski plodovi, feferoni, kobasice, piletina, puretina i šunka. Ako ste lovac, onda se upustite u zeca, divljači, losove, pa čak i medvjeda.

* Sirevi: pokušajte izaći iz svoje zone udobnosti mozzarelle i pokupite nešto s malim zatvaračem. Možda ćete biti ugodno iznenađeni.

Mogućnosti su beskrajne! Isprobajte nešto novo i uzbudljivo za večeru ovaj tjedan, a mogli biste naići na to da jedete nešto što nije samo zdravo, nego i bogato antioksidansima zbog bilja. Koliko je to sjajno?

Upute Video: Kako napraviti zdrav, jednostavan, brz slatkis | suvo voce i semenke (Svibanj 2024).