Recepti za kore od pita

• Travanj 26, 2024

Ne znam za vas, ali dosadila sam stalno imati istu koru. Uključio sam nekoliko recepata za razne vrste kore koje dobro djeluju s kolačima, mesnim pitama, pite od povrća ili vašim desertnim tortama. Isprobajte ljutu rajčinu koru s kozjim sirom i gljivama ili evo nekih drugih ideja za vas: Eksperimentirajte s različitim začinima i dodacima kore poput orašastih plodova, sušene rajčice, gljiva, luk, čak i neke od prethodno pripremljenih paketa umaka ukusna kora kad se doda osnovnim sastojcima. Sretno kuhanje

Slana pileća kaša u kore od kukuruzne brašne
Punjenje gljiva u kiselo vrhnje
Ukusna govedina koja puni biljnu koru
Bogat kolač od rajčice i sira, puni se u parmezan kore
Limunski sir koji se puni u kore od đumbira

Osnovna pita od kore

1 1/2 c. svestrano brašno
2/3 c. skraćivanje
1/2 žličice soli
4-5 žlica ledene vode

Prosijati zajedno brašno i sol. Izrežite u skraćivanju blenderom za tijesto ili dva noža do sitne teksture mrvice.
Procijedite ledenu vodu 1 žlicu istovremeno preko smjese za brašno. Nježno miješajte vilicom dok se sve ne navlaži. Pat u kuglu. Na lagano pobrašnjenoj površini malo izravnajte kuglu i razvaljajte 1/8 inča debljine. Stavite u posudu za pite i postupite prema uputama.

Osnovna korica krušne mrvice

2 šalice svježih krušnih mrvica, tostirani i zdrobljeni grašak
1 - 2 žlice. svježe sjeckani peršin
1/8 žličice soli
1/4 žlice mljevenog crnog papra
6 kašika maslaca, rastopljeni

Pomiješajte zajedno sve suhe sastojke kombinirajući. Umočite ga u rastopljeni maslac i gnječite vilicom dok se smjesa ne ujednači navlaži. Pritisnite 9 "tavu za pite sa sprejom za prskanje i prethodno pecite na 350 minuta 10 minuta.

Kora pšenične mrvice

1 c Krušne mrvice cijela pšenica, dobro samljeti
1/4 c brašna od cijelog pšenice
1/2 c Pšenične klice sirove
1/2 c Zob valjana sirova
1/4 žlice soli
1/4 žlice bosiljka i / ili mažuran po ukusu
1/2 c margarina, rastopljen

Pomiješajte zajedno sve suhe sastojke kombinirajući. Umočite ga u rastopljeni margarin i gnječite vilicom dok smjesa ne bude ravnomjerno navlažena. Pritisnite 9 "tavu za pite sa sprejom za prskanje i prethodno pecite na 350 minuta 10 minuta.

Parmezana kora

1 šalica prosijala je sve namjenjeno nemasno brašno
1/2 šalice brašna od cijelog pšenice
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica suhog origana
1/4 žličice soli
1 šalica naribanog parmezana
1/2 šalice omekšanog nesoljenog maslaca
2 žlice vrhunskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4-5 žlica hladne vode

Zagrijte pećnicu na 350º F.

Brašno, maslac i sir prosijte u obrađivač hrane dok ne dobijete mrvicu. Utisnite 3T ledene vode i maslinovog ulja (po potrebi više vode). Stavite u posudu za pite i pritisnite je i radite dok ne pokriva tavu za pitu. Ohladite 15 minuta.

Izvadite koricu iz hladnjaka i nekoliko puta je izbodite vilicom. Pokrijte kvadratom aluminijske folije i velikodušno napunite utezima za pite. Stavite na lim za pečenje i gurnite koru na srednji stalak u pećnici. Pecite 15 minuta, izvadite školjku iz pećnice i vrlo nježno ogulite leđa te uklonite foliju nakon uklanjanja utega. Ako se puni mesnim ili povrtnim nadjevom koji se mora peći, bilo bi vrijeme da napunite kore od pita. Potom napunjenu koru stavite natrag u pećnicu i ostavite da se kuha onoliko dugo koliko je potrebno. Ako ste u potpunosti ispekli koricu pita prije punjenja kuhajte još 10 minuta ili do zlatno smeđe boje, a dno pospite s još malo parmezana i ostavite da se ohladi.

Slatka korica krumpira

2 šalice brašna
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice soli
1/3 šalice skraćivanje
1 šalica pire-slatkog krumpira
1 jaje, dobro tučeno

Kombinirajte brašno, prašak za pecivo i sol; rezati skraćivanjem dok smjesa ne nalikuje na krupne mrvice. Dodajte hladan slatki krumpir i jaje, dobro izmiješajući. Razvaljajte tijesto na lagano brašnućoj površini debljine 1/4 inča. Ovo je sjajna kora za mesnu tortu!

Kukuruzna kora

1 1/2 štapića hladnog nesoljenog maslaca
1 šalica namjenskog brašna
3/4 šalice žutog kukuruznog brašna
1 žličica soli
3 žlice ledene vode
uteci pita ili sirove riže

Maslac nasjeckajte na komade.
U prehrambenom procesoru zajedno pulsirajte brašno, kukuruznu brašno i sol.
Dodajte maslac i pulšu dok smjesa ne nalikuje grubom obroku (ne pretjerujte s postupkom).
Dodajte ledenu vodu i pulsirajte dok smjesa ne oblikuje tijesto.
Testo ravnomjerno pritisnite na dnu i na gornju stranu 10 1 / 2- do 7- inčne pravokutne tavanske posude sa uklonjivim obrubom. Obrežite kako biste rubove učinili urednim.
Ohladiti koru oko 20 minuta, ili dok ne postane čvrsto.
Dok se kora hladi, zagrijte pećnicu na 375 ° F.
Poravnajte koru folijom i napunite udjelom pite ili sirovom rižom.
Pecite koru u donjem dijelu pećnice dok se ne postavi rub, 10 minuta.
Pažljivo uklonite foliju i utege ili rižu i pecite kore još 5 minuta, ili dok se samo ne osuše.
Ostavite pećnicu i ohladite koru u tavi na stalak (kora može blago puknuti).
Nakon potpuno ohlađene kore poklopiti ih i ostaviti na sobnoj temperaturi do jedan dan prije nego što vam zatreba.

Gingernap kore

1 1/2 šalice mrvica đumbira sitno
1/4 šalice šećera u prahu
6 žlica maslaca otopljeno
1/2 žlice cimeta, mljeveni

Pripremite mrvice u pećnici i prebacite u zdjelu.
Vilicom izmiješajte šećer u prahu, maslac i cimet.
Špricajte 9-inčnu posudu za pite s sprejom za kuhanje bez lijepljenja i pritisnite kore mrvice u tavu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 325º F 5 minuta.
Cool 10 minuta na stalak.

Slana rajčica

2 šalice tostirane krušne mrvice, zdrobljeni grašak
3 sušene rajčice na suncu
1 - 2 žlice. svježe sjeckani peršin
1/8 žličice soli
1/4 žlice mljevenog crnog papra
4 kašike maslaca, rastopljeni
2 žlice soka od rajčice

U obradi hrane pomiješajte sve suhe sastojke i rajčice. Pulsirajte dok se ne raspadne. Umočite ga u rastopljeni maslac i sok od rajčice i pulsirajte dok smjesa ne bude ravnomjerno navlažena. Pritisnite 9 "tavu za pite sa sprejom protiv ljepljenja i prethodno pecite na 350 ° F 10 minuta.




.

Upute Video: KORE ZA PITU - Kako napraviti jufke za pitu (Travanj 2024).