Petite Sirah voli

• Travanj 26, 2024

Odabir vina za funkciju je zabavan, ali i izazovan. Treba uzeti u obzir ukus publike, hranu koja se poslužuje i prije svega budžet.

Za godišnju večeru i ples našeg vinskog kluba imali smo tri obroka (s izborom četiri jela na svakom tečaju), a potom sir i keksi. Planirali smo započeti s pjenušcem, a zatim s tri bijela vina, tri crvena vina i jednim desertnim, ukupno osam različitih vina.

Bilo je burnih rasprava na sastancima planiranja. Neki su željeli stare favorite - chardonnay, pinot noir itd., Drugi su željeli odabrati neka manje poznata vina jer bi vinski klub trebao biti avanturističkog karaktera.

Nismo imali za početak svoj uobičajeni šampanjac, već smo odabrali Jansz pjenušac iz mansode tradicijenelle iz Tasmanije. Svako drugo vino dolazilo bi iz druge zemlje.

Izmjerili smo koje je najpopularnije vino računajući koliko je praznih boca ostalo, a pobjednik je bio iznenađenje. Bila je sorta grožđa s kojom mnogi nisu bili upoznati, Petite Sirah iz obitelji McManis iz Kalifornije.

Petite Sirah često se meša sa Syrahom (aka Shiraz) i ponekad pogrešno piše kao Petite Syrah, sa ili bez konačnog 'e' u Petite. A jednako zbunjujuće postoji i mali bobičast klon Syrah kojeg Francuzi znaju kao Petit Syrah.

Dakle, prvo pitanje koje ljudi postavljaju je je li Petite Sirah povezana sa istinskom Syrahom, a zahvaljujući DNK profiliranju znamo da je Syrah bio njen otac, dok je opskurna sorta Peloursin bila njegova majka.

Sorta datira iz 1860-ih, gdje ju je uzgajao francuski rasadnik. Francois Durif, a objavljena je 1880. Dokazano je da je sorta pod nazivom Durif, koja se uzgajala u Australiji, identična kalifornijskoj Petite Sirah.

Nije poznato kako se Durifova grožđa u Kaliforniji zvala Petite Sirah. Iz Francuske su ga uvozili 1884. Vinarija Linda Vista u San Joseu, a pošiljka je možda pogrešno označena ili zamijenjena s Petite Syrah, ili se možda Petite Sirah smatrao privlačnijim i povoljnijim imenom od Durifa.

U svijetu se ne raste puno, a gotovo ni u Francuskoj. Kalifornija ima najveće zasade do sada, više od šest puta više od Australije. U Kaliforniji je bilo više zasada od kada se činilo da je 1995. na izlasku sa svega 2400 hektara. Sljedeće godine dr. Carole Meredith na Sveučilištu Davis u Kaliforniji objavila je nalaze svojih DNK testova, a 2002. godine zagovaračka grupa PS I Love You osnovana je za promociju sorte.

McManis Petite Sirah 2013 u kojem smo toliko uživali bio je duboko obojen u čaši punu i izdašno u ustima, veliko vino (još samo 13%% abv) s tamnim bobičastim plodovima i izrazitim čokoladnim tonovima.

Dali ti se sviđa Petite Sirah ?? Razgovarajte o vinu na našem forumu.

Peter F May autor je knjige Marilyn Merlot i Golo vino: neobična vina iz cijelog svijeta koji sadrži više od 100 etiketa vina i priče iza njih, i PINOTAŽA: Iza legende vlastitog vina Južne Afrike što govori o prilogu vina i grožđa Pinotage.

Upute Video: Winecast: Petite Sirah (Travanj 2024).