Recept za palačinke s mandarinama

• Svibanj 20, 2024

Kineske palačinke s mandarinom lako se prave i slične su francuskim palačinkama. Obično se koriste kada jedu moo shu ili pekinšku patku, a ove palačinke ponekad mogu varirati u okusu. Za ovaj recept koristim mix prženo ulje koje ima okus đumbira, zelenog luka i češnjaka koji su već infuzirani u njemu, što je savršena palačinka s okusom za moj moo shu recept za piletinu. Uživati!

Da biste pogledali videozapis s ovim uputama, kliknite ovdje.

3 šalice brašna
½ žličice soli
1¼ šalice vode
2½ žličice promiješajte pržiti ulje

1. Brašno stavite u veliku zdjelu i vilicom umiješajte sol dok se ravnomjerno ne rasporedi.


2. Donesite jednu šalicu vode da prokuha. Potom ga polako dodajte u brašno, neprestano miješajući.


3. Nakon što se kipuća voda pomiješala, dodajte preostalu ¼ šalicu hladne vode i umiješajte je rukama da oblikujete kruto tijesto.


4. Kad se formira kruto tijesto, uvaljajte dasku ili radnu površinu. Na tijesto stavite tijesto i mijesite ga oko 10 minuta.


5. Zatim tijesto stavite u zdjelu i prekrijte plastičnim omotom. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 45 minuta.


6. Nakon 45 minuta podijelite tijesto na 4 jednaka dijela. Uzmite jedan od komada i stavite ga na pobrašnjenu površinu. Preostale komade stavite natrag u zdjelu i prekrijte ih plastikom.


7. Razvaljajte komad tijesta u oblik trupaca oko 1,5 centimetara. Zatim narežite trupcu na 5 jednakih komada. Uz pomoć valjaka, svaki od tih komada spljoštite u krugove oko 3 inča.


8. Zatim uzmite još jedan komad tijesta iz posude i ponovite korak 7.


9. Sada bi trebali imati 10 ravnih krugova tijesta. Napravite 5 krugova, a svaki stavite na površinu ¼ žlice ulja za prženje. Zatim preostalih 5 krugova stavite na vrh prvih 5 krugova tako da između njih imate 5 hrpa 2 palačinke s ¼ žličice ulja.


10. Pomoću kliznog zatika izravnajte svaku od ovih hrpica u 6 inčne hrpe palačinki.


11. Zatim ponovite ovaj postupak s preostalim komadima tijesta.


12. Nakon što se cijelo tijesto razvalja, trebalo bi da imate ukupno 10 hrpa palačinki.


13. Zatim lagano podmažite posudu za prženje bez prženja tako da je obrišete nauljenim papirnatim ručnikom. Ovdje koristim kikirikijevo ulje, ali biljno i kukuruzno ulje bi također dobro djelovalo. Zatim zagrijte tavu na srednje jakoj.


14. Nakon što je vruće, dodajte jednu hrpu palačinki i ostavite da se kuha dok ne ugledate da gornji dio počne bubnuti, a donja strana postane blago smeđa, oko 30 sekundi do minute. Zatim prevrnite hrpu i kuhajte je na drugoj strani još 30 sekundi do minute, ili samo dok lagano ne porumeni.


15. Izvadite snop palačinki i ostavite da se malo ohladi. Zatim razdvojite dvije palačinke i stavite ih na tanjur. Pokrijte ih vlažnim papirnatim ručnikom i nastavite kuhati preostale palačinke.


16. Ove palačinke poslužite s moo shu piletinom i prženom rižom. Napravite 20 palačinki.



Upute Video: Džem od mandarina | Chef Goran i domaćica Tea | Kuhajte s nama! (Svibanj 2024).



Recept za palačinke s mandarinama, kineska hrana, palačinke s mandarinama, recept za palačinke s mandarinama, recept za palačinke, moo shu recept, recept za palačinke moo shu, moo shoo palačinka, moo shoo recept za palačinke, palačinka s duck patkom, recept za palačinku s patkom