Piletina sa receptom za sniježni grašak

1. Izvadite svu masnoću iz piletine, a zatim svaku dojku narežite na tanke kriške široke 1 inč i stavite ih u posudu s čvrsto prilegnim poklopcem.


2. Dalje, marinadu nanesite sljedećim redoslijedom. Prvo je pospite solju. Umiješajte ga rukom kako biste bili sigurni da će svaki komad biti ravnomjerno premazan. Zatim promiješajte šerpu.


3. Zatim polako dodajte bjelanjka pomoću ruke kako biste nježno premazali svaki komad piletine, pazeći da jaje ne umutite.


4. Zatim svaki komad posipajte oblogom od kukuruznog škroba.


5. Na kraju dodajte ulje i promiješajte da se premaže. Ostavite da se meso marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi.


6. Dok se piletina marinira, pripremite grašak od snijega. Odvojite krajeve i povucite prema dolje da uklonite sve žice. Zatim ih temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, osušite ih papirnatim ručnicima i ostavite na stranu.


7. U velikoj šalici pomiješajte sve sastojke za umak, osim kukuruznog škroba. Zatim ovu smjesu ostavite na stranu.


8. U maloj šalici miješajte kukuruzni škrob sa samo malo vode dok se ne otopi. Ovo će biti zgušnjivač za umak.


9. Nakon što se piletina marinirala, u woku zagrijte kikirikijevo ulje na srednje jakoj razini. Imajte na umu da ulje ne želimo toliko vruće da meso zacvili. Ako je ulje previše vruće, meso će prekuhati i učiniti ga tvrdim.


10. Kad se ulje ugrije, dodajte meso i lagano miješajte vilicom ili štapićima samo 30 sekundi do minute, ili dok ne provri. Zatim je izvadite žlicom i stavite komade piletine na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
11. Uklonite sve ulje iz wok-a i obrišite papirnatim ručnikom. Zatim je vratite na jaku vatru i dodajte umiješano ulje za prženje.


12. Nakon što je ulje vruće dodajte grašak snijega i miješajte da ih pržite 2 minute.


13. Zatim dodajte umak i dovedite do vrenja. Nakon što počne ključati dodati smjesu kukuruznog škroba i miješati dok se umak malo ne zgusne.


14. Nakon što se umak zgusne, vratite piletinu u wok i miješajte dok se sve temeljito ne premaže umakom.


15. Poslužite odmah s bijelom ili prženom rižom. Pravi 2 do 3 obroka.

Upute Video: Grasak sa Piletinom - Peas with Chicken (Rujan 2023).