Recept za snježne kuglice od brusnica

• Svibanj 3, 2024

Snježne kugle su tradicionalne u mnogim domovima na Božić; pješčane su i maslene, a gotovo svi ih vole. Snježne kuglice od brusnica vrlo su svečana i ukusna varijacija redovitih snježnih kuglica. Podobno je jednostavno napraviti, a pikantan okus suhih brusnica lijepo se stapa s hrskavim pistacija orasima. Uz to su brusnice i pistacije crvene i zelene boje, pa kad jednom sretni primatelj prvi zalogaji, vidljivo je da su ti kolačići posebni i Christmassy.

Budući da su ovi mali i gosti su znali popiti desetak u usta pri jednom sjedanju, dobra je ideja dvaput sastaviti recept tako da će svima biti dovoljno (osim ako nemate vlastiti vrlo veliki mikser, vjerojatno ga nije moguće udvostručiti). Da biste uštedjeli vrijeme, nakon što se kolačići potpuno ohlade, stavite šalicu šećera u prahu u vrećicu zip veličine galona i dodajte desetak kolačića; zabrtvite vrh i lagano protresite dok se svi ne premažu. To je mnogo brže od potapanja svakog kolačića pojedinačno, a čini se da ih premažete još boljim.

Napravi oko 10 desetaka malih kolačića

2 šalice maslaca
1 šalica šećera u prahu
1/2 žličice soli
4 šalice brašna
1 1/2 šalice sjeckanih orašastih plodova
1 šalica suhih brusnica
1 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Šećer u prahu, za prah (oko 2 šalice)

1. Zagrijte pećnicu na 350 °.
2. U velikoj zdjeli za miješanje stavite maslac i šećer dok ne postanu lagani i tečni.
3. Umiješajte preostale sastojke (osim šećera u prahu za prah) i dobro promiješajte.
4. Izvaljajte čajne žličice tijesta, razvaljajte ih u male kuglice i stavite ih na obložen pergamentom ili podmazan lim za pečenje.
5. Pecite 11-14 minuta, ili dok rubovi tek ne počnu smeđe boje.
6. Izvadite iz pećnice i odmah po vrhu prosijte šećer u prahu.
7. Nakon što se temeljito ohlade, uvaljajte ih u šećer u prahu.
8. Kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 1 tjedna, ili zamrznuti nekoliko mjeseci.

Količina pri serviranju
Kalorije 61 Kalorije iz masti 35
Postotak ukupnih kalorija od: masti 57% proteina 5% ugljikohidrata. 37%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 4 g
Zasićene masti 2 g
Kolesterol 8 mg
Natrij 41 mg
Ukupni ugljikohidrati 6 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Kalcij 0% Željezo 1%

Upute Video: Rolada od kokosa - Coconut Rolls (Svibanj 2024).