Recenzija kave-Café Pilão

• Svibanj 5, 2024

Razmislite o Brazilu i vjerojatno vam padaju na pamet tri stvari: zgusnuti ritmički ritmi Sambe, slike šaroliko kostimiranih žena tijekom karnevala (višednevna proslava prije korizme na ulicama mnogih rimokatoličkih zajednica širom svijeta) i na kraju, ali svakako ne najmanje bitno - kava. U 2007. godini Brazil je zahtijevao preko 40% svjetske proizvodnje kave.

Moj zet i njegova supruga, Al Santana i Marilyn Nance, istaknuti filmski redatelj i fotograf, otputovali su u Brazil prošlog mjeseca. Kao što bi se i očekivalo od većine u njihovim zanimanjima vođenim kreativnošću, jaka znatiželja tjera ih da istražuju i dalje od turistički prekrajanih staza.

Dok su jedne večeri bili u Rio de Janeiru, tražeći nešto za jelo, naišli su na Super Mercado Zona Sul, zanimljivu kombinaciju supermarketa s pizzerijom straga.

Ovo je bilo vrlo sretno otkriće, jer su ovdje otkrili i Pilãoa, brazilskog favorita za kavu. Preporučio ih njihov vodič, Marcelo Franco, pečat odobravanja bio je dovoljan za gospođu Nance, pa je pokupila paket za mene. Vidite, svi znaju, pogotovo moja obitelj, ja se sve pitam o kavi.

Činjenice o Piluu

Pilãoov natpis, "o cafe forte do brasil" znači "Brazilka jaka kava" na portugalskom, što je službeni jezik Brazila.

Prema časopisu Food Biz Daily, "Pilão Coffee počeo je sudjelovati u Brazilcima 1978. godine i postao lider na nacionalnom tržištu, najpoznatija marka kao brazilska kava. Savez s korporacijom Sara Lee 1970. godine doprinio je da budemo jedan od tri najveća proizvođača tostirane kave na svijetu. "

Osobno senzorno iskustvo

Moje osobno osjetilno iskustvo s Pilãoom bilo je sljedeće:

Miris-
Kad sam otvorio usku vakuumski zatvorenu ciglu, nos mi je odmah bio ispunjen čokoladnim tonovima i obećanje da će ova kava biti dobra. To obećanje dobrote osiguralo je i ono što je nedostajalo - taj miris nepomičnosti koji često prati prethodno mljevenu kavu. Kao vjernik mljevenju neposredno prije upotrebe, bio sam ugodno iznenađen.

Sight-
Ukopala sam se u svoju pouzdanu kašičicu kave i promatrala teksturu tamno smeđeg šećera, fino mljevenog, čvrsto zbijenog i vlažnog. Kad je ciklus moj aparat za kavu bio dovršen, rezultirajući eliksir bio je prelijepo crno-mahagoni smeđe boje.

Ukus-
Okus mi je donio čokoladni slatki slatkiš, a opet nije oštar ili gorak. Brazilski kafići često se koriste kao osnova za espresso, tako da njegov bogat smjeli okus nije bio iznenađujući.

Ocjena

Pilãou, čak i u ovoj prethodno brušenoj cigli, dajem palčeve gore! Nema iznenađenja - ipak je ovo brazilska kava.

Gdje kupiti

Osim putovanja u Brazil, Pilão se može kupiti putem interneta ili se prijaviti na vašem lokalnom tržištu hrane koje ima međunarodne robne marke.

O umjetnicima

Fotografkinja Marilyn Nance i nezavisni filmaš Al Santana imaju desetljeće rada pojedinačno iza sebe. Njihov trenutni izložba obiteljski je trud koji njihov rad kombinira s vještinama njihove odrasle djece, Rafije i Alije Santane - umjetnici u svom vlastitom djelovanju - kao The Santana Group. Ako živite u New Yorku ili planirate posjetiti, molimo izađite i pogledajte "TEŽINI KOMPEHENZIVNI PRIKAZ", kolaborativni rad koji je dio izložbe Karipskog kulturnog centra pod nazivom, "Život nakon smrti: Analiza persona koje Bio / je Fela Anikulapo Kuti. "

Mjesto:

Karipski kulturni centar Afrički institut za dijasporu (CCCADI)
408 West 58th Street, New York, NY 10019
(212) 307-7420

Web stranica

Napominjemo, izložba se zatvara na Praznik rada, 6. 09. 2010

Objavljivanje vijesti o izložbi na NY1: Web stranica

Upute Video: How to Use a French Press | Perfect Coffee (Svibanj 2024).