Recept za kokos Chapati

• Svibanj 3, 2024

Kokosovi chapati kao i sve druge chapati varijacije lijepa je pratnja lijepoj zdjeli gulaša, graha, tikvica i zelja, ili samo jesti iz ruke kakva jest. Osobito mi se sviđaju teksturni elementi koje nudi kad zagrizem u njegove slojeve. Često ga nazivam plosnatim kroasanom na način na koji se razdvaja kad se u njega uvučete. Uvijek se igram s tradicionalnim receptima i slušam što mi kaže. Danas me je osnovni recept za chapati zamolio da mu dodam kokosovo mlijeko i tako sam i učinio.

Imao sam osjećaj da će kokosovo mlijeko u chapatiju ponuditi blagost koja će mu pružiti više poznatosti kada ga je udružio s drugim podebljanim okusima. Bilo da je riječ o curryju, umacima na bazi rajčice kao u talijanskoj kuhinji, umacima od limuna ili oštrijim okusima, to kokosovo mlijeko u chapatiju stvara savršenu mješavinu i brak u jelu.

Chapati se može naći u mnogim dijelovima svijeta, od Azije, Gane, Kenije, Turkmenistana, Ugande, Tanzanije, Indije, itd., A može se koristiti u obroku na više načina. Kao i injekcije Etiopije, vaš se chapatis može upotrijebiti kao pribor za preuzimanje hrane i jela, pribora i svega ostalog, tako da ne samo da je čini zgodnim, već je zabavan i ukusan.

Evo mog načina da ovo kućanstvo učinim najdražom, prikladnom hranom, s malim zaokretom od tradicionalnog, za koji znam da ćete se svidjeti.

Recept za kokos Chapati

[Čini 24]
Oprema
1 tava za umak [dovoljno velika da drži kokosovo mlijeko i vodu]
1 velika zdjela za miješanje
1 mjerna čaša
1 veliki bič
1 čista ruka bez prstenova ili nakita
1 klip
1 srednje veličine do velike ploče za rezanje [više volim drvo / bambus]
1 tava ili ravna površina za kuhanje
1 mala zdjela ulja za grickanje
1 tortilje toplije, tanjur s ručnikom za umotavanje ili velika plastična vrećica za čuvanje hrane

Sastojci
Kokosovo mlijeko bez konzervansa od 14 oz - moj omiljeni je brend Thai Kitchen, ali Trader Joe će to učiniti u prstima]
Kipuće vruće vode od 14 oz
1 1/2 žličice morske soli [ili po ukusu]
1/4 ulja [koristimo ekstra djevičansko maslinovo ulje]
8 šalica organskog brašna od cijelog pšenice

instrukcije
Korak 1. Prokuhajte vodu sa solju i dodajte kokosovo mlijeko u zagrijanu tavu i prebacite u posudu za miješanje.
Korak 2. Umutite u ulje i dodajte po jednu šalicu, cijelog pšeničnog brašna. Nastavite miješati, nastavite dodavati brašno. Jednom kada postane nemoguće umutiti više brašna, morat ćete ga ići ručno odatle da biste dodali ostatak brašna.
3. korak Razvaljajte svoje kokosovo chapati tijesto u kuglu [trebam ga pravo u zdjeli za miješanje], a zatim podijelite na četvrtine, a zatim podijelite te četvrtine na četvrtine. Svaki komad razvaljajte u kuglu i ostavite u zdjeli za miješanje da biste ga razvili.
4. korak Razvaljajte svaki komad u ravni disk, ravnu površinu premažite uljem i razvaljajte u oblik cijevi, a zatim umotajte cijev u disk, pri čemu obavezno vratite kraj diska u sredinu i odložite ga [u miješanju zdjela] za završne korake.
5. korak Zagrijte svoju tavu i razvaljajte svoje chapatis [obično ih radim 2 do 4 istovremeno i imam najmanje 2 tavana koji će ubrzati stvari.], Stavite ih jedan po jedan na zagrijanu tavu i premažite ih gornju površinu s uljem prije okretanja.
Korak 6. Preokrenite, opet temeljite i kuhajte dok ne počne puhati, a zatim zadnji put okrenite kako biste dobili lijepe zlatne, napuhane vrhove. Transfer do vašeg zadržavajućeg broda.
Korak 7. Ponavljajte korake 5 i 6 sve dok vam više ne preostanu lijekovi.

Sada ne morate praviti onoliko koliko i ja kad započnete ... Priznajem ... ja sam pomalo orah Chapati [i skroz sam ovaj recept za vas, momci! [LOL !!!]], ali volim napraviti puno odjednom jer su odlične stvari koje trebate obaviti kad vam zatreba, dobro se spremaju i zamrzavaju i izvrsni su okus sljedećih dana na ponovnom zagrijavanju [posebno kokosov chapatis]. Aroma ponovnog zagrijavanja kokosovog chapatisa mirisi su ugode koje pamtim kako sam odrasla jela svoj Grams kokosov Johnny Cake. Vegetarijanska i ukusna.

Kao i uvijek, bilo mi je zadovoljstvo dijeliti recepte s vama. Do sljedećeg puta...

Upute Video: Paratha , How to make paratha , three easy ways (Svibanj 2024).