Recept za pecivo od peciva s cimetom

• Svibanj 5, 2024

Pecivo s cimetom pekan postalo je blagdanska tradicija u našoj obitelji; jednostavno ne bi bilo Božića bez ovih ukusnih malih kolačića. Uvijek su jedna od prvih sorti božićnih kolačića koje izrađujem svake godine jer se izuzetno dobro čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi; u stvari, okus maslačka s cimetom se zapravo poboljšava dok sjede.

Barski kolačići su najbrži kolačići jer se tijesto raspoređuje u jednoj tavi i reže na pojedinačne kolačiće nakon pečenja. Ako planirate napraviti kolačiće s djecom, ovo je sjajan recept - djeca mogu pritisnuti tijesto u tavu, a posebno vole da jaje (s temeljito pročišćenim rukama, naravno) namažu po vrhu (ja umjesto mojih ruku koristite četkicu za tijesto). Smatraju i da je zabavno pritisnuti pekmez na površinu tijesta.

Ovi kolačići nisu samo za Božić; oni su savršena, ne previše slatka pratnja kavi ili čaju, i lijepi su dodatak buffetu.

Cimet pekan pecivo

8 desetaka kolačića

1 šalica maslaca
1/2 šalice čvrsto pakiranog smeđeg šećera
1/2 šalice granuliranog šećera
1 veliko jaje, odvojeno
2 šalice brašna
1 žlica cimeta
1/4 žličice soli
1 1/2 šalice nasjeckanih pecina

1. Zagrijte pećnicu na 300 °.


2. U velikoj zdjeli miksera umutite maslac, smeđe i bijele šećere i žumanjak, dok svijetlo i tečno ne provri.


3. Dodajte brašno, cimet i sol; mijesiti dok se dobro izmiješa (Tijesto će biti kruto).


4. Tijesto ravnomjerno pritisnite u limu obloženu pergamentom veličine 15 x 11.


5. Bjelanjke tucite vilicom samo dok ne postane pjenasta.


6. Izlijte tučeno jaje od bjelanjaka na tijesto i ravnomjerno rasporedite po površini.


7. Pospite pekmezom i lagano ih pritisnite.


8. Pecite 40 do 45 minuta ili dok ne postanu.


9. Odmah nakon vađenja iz pećnice narežite na 48 kvadrata, a zatim svaki kvadrat dijagonalno na trokut (puknu ako ih pokušate izrezati nakon što se ohlade).


10. Ohladite u tavi, pa čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Količina pri serviranju
Kalorije 47 Kalorije iz masti 28
Postotak ukupnih kalorija od: masti 61% proteina 4% ugljikohidrata. 35%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 3 g
Zasićene masti 1 g
Kolesterol 7 mg
Natrij 24 mg
Ukupni ugljikohidrati 4 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 0 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Kalcij 0% Željezo 1%

Upute Video: Secer i Cimet Puzici (Svibanj 2024).