Recept za brze proljetne janjeće kotlete

• Svibanj 18, 2024

Janjetina i šparoga sinonim su za proljeće i Uskrs, pa je sada savršeno vrijeme za posluživanje proljetnih janjećih kotleta s gljivama i šparogama. Iako je ovaj ukusni recept dovoljno brz za tjedan dana, dovoljno je fantastičan da posluži društvu, pa čak i čini odličan izbor za malo okupljanje na uskrsnoj večeri. Kotleti od jela tako su nježni, sočni i ukusni da ćete svatko htjeti lizati kosti kako bi ih dobio.

Prilog riži, bilo obična ili jedna od varijacija Quick Rice Mix-a, dobro se slaže s ovim jelom, iako bi pečeni krumpir, sa svim ukrasima ili čak kremastim ljuštenim krumpirom imao jednako dobar okus. Mješovita zelena salata, rajčica i sezonsko povrće čine izvrsnu salatu za posluživanje s ovom prilogom, posebno uz lagani preljev od vinaigrette. Hrskavi kruh iz pekare također je lijep dodir.

Proljetni janjeći kotleti s gljivama i šparogama

4 obroka

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
8 janjećih kotleta od debla, debljine 1 "
Sol i svježe mljevena paprika

1 srednji luk, sitno sjeckani
1 češnja češnjaka, sitno mljevenog
1/4 žličice soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 kilogram svježih gljiva, prepolovljenih ako su male, ili narezanih ako su velike
1 šalica suhog crvenog vina
2 žličice zrnatog goveđeg bujona

1 kilogram svježe šparoge, nasjeckan i narezan na komade od 1 "

1. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na jakoj vatri.


2. Dodajte janjeće kotlete i smeđu boju sa svake strane.


3. Luk narežite solju i paprom, izvadite iz tave i stavite na stranu.


4. U tavu dodajte luk zajedno s češnjakom.


5. Uključite vatru na srednje jaku i kuhajte dok luk ne omekša, povremeno miješajući.


6. Dodajte sol i papar te gljive.


7. Nastavite kuhati 2 minute, a zatim dodajte janjeće kotlete u tavu.


8. Prelijte vinom i promiješajte bujon.


9. Ostavite da se smjesa kuha 7 minuta, nepokriveno.


10. Okrenite janjeće kotlete i dodajte šparoge.


11. Nastavite kuhati dok šparoge ne omekšaju i janjeći kotleti se kuhaju, 5-6 minuta.

Količina pri serviranju
Kalorije 534 Kalorije iz masti 236
Postotak ukupnih kalorija od: masti 44% proteina 48% ugljikohidrata. 8%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 26 g
Zasićene masti 8 g
Kolesterol 182 mg
Natrij 317 mg
Ukupni ugljikohidrati 11 g
Dijetalna vlakna 2 g
Šećeri 0 g
Protein 64 g

Vitamin A 20% Vitamin C 69% Kalcij 0% Željezo 36%

Upute Video: kotleti sa povrcem (Svibanj 2024).