Kandiran slatki krumpir

Kandiran slatki krumpir

• 3 funte. slatki krumpir - oko 9 do 12, ovisno o veličini, oguljen i narezan na križ - Veći krumpir narežite na četvrtine.
• 1 šalica smeđeg šećera
• 2 T. vode
• 1/4 šalice maslaca
• 1 žličica. sol

Priprema -
Jedva prekrijte slatki krumpir vodom i lagano kuhajte oko 15 minuta ili dok ne porumeni. Ocijedite vodu u potpunosti i pustite da slatki krumpir stoji, otkriven oko 20 minuta do pola sata. Složite kriške slatkog krumpira u posudu s maslacem. Kombinirajte smeđi šećer, 2 T. vode, maslaca i soli. Kuhati i miješati smjesu do gotovo vrenja u tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Rastopite ravnomjerno sirup preko slatkog krumpira.

Pecite na 350 ° oko 1 sat, lagano miješajući nekoliko puta kako bi se sirup raspodijelio, tako da su svi ostakljeni. Sirup će se zgusnuti, a boja slatkog krumpira postala je dublja. sirup se zgušnjava.

Da biste uštedjeli vrijeme i prostor u pećnici tijekom kuhanja velikog blagdanskog obroka, dan prije pripremite kandirani slatki krumpir, a zatim ga poslužite u mikrovalnoj pećnici.

Metoda brze vještine
U veliku tavu stavite slatki krumpir. Dodajte vodu da skoro prekrije slatki krumpir. Kuhajte, pokriveno, oko 20 minuta ili dok slatki krumpir jedva omekša; odvod vode. Pospite smeđim šećerom preko vrha. Prelijte maslacem. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri do mjehurića. Smanjite toplinu na malo i kuhajte nepokriveno, oko 10 minuta, lagano miješajući i žlicom umaka od smeđeg šećera preko slatkog krumpira dok ne ostakljuju.