Pivski snobovi

• Svibanj 2, 2024

Glavno pivo poput Coors Keystone Ice, Miller Milwaukee's Best i A-B InBev Budweiser Select možda nije moja šalica čaja, ali oni su pivo izbora za desetine tisuća ljubitelja piva širom zemlje. Budući da obično ne pijem ovakva uobičajena piva, može se činiti da jesam snob za pivo, a snobovi piva mogu uplašiti ljude koji nisu dobro upućeni u pivo. Kao pisac piva, to ponekad zaboravim jer mi je priča o pivu kao druga priroda. U stvari, vidim sve stvari piva kao zabavno! Pogledajte imena - Terra-Rye'Zd, Veliko neuredno čudovište, i ponoćno sunce Panty Peeler. Kako se itko toga mogao bojati?

Kod mene to nije uvijek bio slučaj. Ne mogu vam reći da sam bio jedan od prvih ljudi koji su bili uključeni u renesansu zanatskog piva u Sjedinjenim Državama ... ili da sam bio jedan od prvih koji je pivo prepoznao kao piće kraljeva, prikladno koristiti kao tost na svadbena gozba ... ili da sam bila ta koja je prikradala gutljaje piva svog oca kad sam imala šest godina. Ne, pivo nije bilo dio mog svijeta od zauvijek do sad. Otkrio sam pivo tek 2004. godine, prije pet godina - ali kad sam to učinio, rodila se strast.

Kao ženu, pomalo me odgađala ideja piva. U vrijeme dok sam bio u dobi, većina reklama za pivo bila je namijenjena muškarcima. Iako sam imala nekoliko radikalnih ideja o tome gdje se žene uklapaju u svijet, nisam bila dovoljno avanturistička da bih mogla prijeći svaki praga, pa sam pio suhi šampanjac, merlot, chardonnay i luka koja se nisu nužno dobro spojila s hranom koju konzumiram. Škotske stijene, u rijetkim slučajevima. Ako je netko govorio o pivu - a posebno "craft pivu", izbjegao sam razgovor. Nisam zapravo znao o čemu razgovaraju.

Nikada nisam čuo za Michaela Jacksona Lovac na pivo - iako je on bio vodeći svjetski autoritet na pivu. Nisam ni znao da me Pennsylvania zakoni nalažu da kupim cijeli slučaj piva kod distributera piva. Moj je razgovor prošao ovako: "Hoćeš reći da ne mogu kupiti samo dvije ili tri boce?" Ali zašto bih želio slučaj kad sam žena i NIKADA neću piti cijeli slučaj? Ne razumijete, želim kuhati s njom i trebaju mi ​​različite vrste piva - ne piva koja su ista. Koji bi zakonodavac pomislio da će me natjerati da kupim pivo i kontrolirati piće u široj javnosti? To je smiješno! Gdje mogu dobiti pojedinačne boce? "

Nisam htio izgledati glupo, jer sam znao da nisam glup. Ali kako se čovjek dobro snalazi u pivu? Nisam ništa nagrađivao, nisam znao što je to brewpub, i mislio sam da viša cijena znači piti Coronu lipom. Nisam bio sam.

Počeo sam čitati, zagonetan nad sastojcima koji se koriste za pravljenje piva i postavljao sam pitanja poput: "Kako se ove stvari nazivaju hmelj?" Nikad nisam vidio vinovu lozu hmelja, s onim nježnim, stožčastim konusima i skrivenim, gipkim uljima u lupulinskim žlijezdama ispod njihovih listova poput latica. Michaela Jacksona Vrhunsko pivo - s intrigantnim fotografijama egzotičnog piva u prekrasnim staklenim posudama, priljubljenim uz njihove boce - postalo je moje Dječja Biblija. Objasnio je sastojke i postupak na jednostavan način, pružio "Leksikon okusa i aroma" i zaronio u arenu kuhanja piva.

Počeo sam stvarati recepte koristeći pivo, kontaktirao sam pivare i postao sam zaveden širokom raznolikošću ukusa koje se piju u zanatskom zanatskom pivu. Andy Musser, bivši sportski kalifornijski glas, glas dviju svjetskih serija, dva super zdjela i drugih natjecateljskih sportskih događaja, postao je ambasador za Anchor Brewing nakon što se povukao iz pažnje medija. Upoznao me na zajedničkoj lokaciji kako bi mi donio uzorke piva - i preporučio knjigu Garretta Olivera Brewmaster's Table, Slijedio sam njegov savjet bez oklijevanja. Kušao sam pšenično pivo s Srednjeg zapada, hmeljarska čudovišta iz Kalifornije, i pivo iz Trappista iz samostana u Belgiji. Dok sam pisao o pivu, dobivao sam komentare i prijedloge koji su me naveli da postanem sudac piva. "Javite se Daveu Housemanu ... on je u vašem kraju. Reći će vam gdje pronaći BJCP klasu ", prenošen je jedan email.

Iako je tako započelo moje uranjanje u zanatsko pivo, većina je pića radije pronašla prečac koji bi ih mogao pregaziti kroz osnove i u stručni status u nizu munja. Christina Perozzi i Hallie Beaune to rade upravo sa svojom knjigom, Gola Pinta: Nepotrijeđeni vodič za zanatsko pivo, u izdanju Perigee-a, a objavljuje na policama s knjigama 3. studenoga 2009. Sjajan i pametan u isto vrijeme, ovaj sjajni mali dragulj vaša je blistavost prema tečnosti piva. Govori nam, a posebno ženama, u zabavnom stilu, dok objedinjavanje složenih informacija u oblik koji je jednostavan za mozak, ali pogađa sve važne točke.

Pa krenite! Kad postajete tečniji za jezik piva, otkrit ćete da je to samo drugi jezik i da nema nikakve veze sa snobizmom.

Živjeli!

Upute Video: Pivski vojvoda Lazar Sočica narodni guslar Đorđije Koprivica (Svibanj 2024).